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“上脑卖完了。”
“那来盘一头沉吧……今儿有蘑菇头么?”
“蘑菇头晌午就没了。”
“那来个羊三样,再来几个芝麻烧饼,行了,先这些。”
不多时,服务员端上一个炭火铜锅,跟着一托盘小碗,全是酱料,用酱油、醋、芝麻酱、香油、豆腐乳配好的,再撒上葱花、香菜和蒜汁。
再接着,咔咔往上端肉。
手切羊肉,主打老派涮肉的八大件:大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。
跟着上爆肚。
分九个部位,横着切丝儿,羊三样就是取三样拼盘。
“来尝尝。”
许非伸筷子一让,众人也不客气,肉得涮会,先吃爆肚。
陈小二夹了一口,蘸料,塞进嘴里,上下牙一合,“咯吱!”
嚯!
自己都吓一跳,这叫个脆。
“哎呀,我爸爸解放前有幸吃过一回,解放后也吃过几次,就好这一口,说在嘴里跟嚼黄瓜似的,今儿算来着了。”
“不错。”梁左点点头。
“嗯嗯嗯!”
那俩丢人现眼的玩意儿已经夹了第二口,话都说不出来。
“要说这爆肚,最好的部位叫蘑菇头,六七只羊才能得一盘,可惜今天没有。”
许非也大为满足,这手艺才叫地道,后世都扯几把蛋,“先吃着,一会再叫盘牛肚。我最喜欢那牛肚仁,水要大,滚开,火极旺,入汤三五秒便熟,嚼嘴里极嫩……”
“甭说了,我口水都流了。”赵宝钢连连摆手。
聊了几句,羊肉也熟,又纷纷伸筷子。
铜锅烧的滚烫,肉片汁水淋在筒子上,滋啦滋啦冒着白烟,又跟屋内热气混在一起,恨不能在这寒夜一头溺死在里面。
眨眼间,几盘肉下肚,又叫了一轮。
陈小二不喜生人吃饭,这会也喝开了,冯裤子和赵宝钢更是满口咧咧。梁左最怪,写出那么多传世喜剧,偏生本人是个冷面孔。
脸红扑扑的,眼睛却依然有神,面目理智,留存着自己的那点矜持和拿捏。
“梁老师,今天是有事相求……”
许非见气氛差不多了,开口道:“我们想筹拍一部情景喜剧,想请您主笔。”
“你要拍情景喜剧?”
“您了解?”
“还算知道一些,你说说梗概。”梁左推了推眼镜。
“就是在一条胡同里,生活着几户人家,不同年龄,不同职业,不同背景……”
他把这意思简单说了一遍。
“嗯,是这个路子。”
梁左一脸正经,越正经就越像蜡笔小新,道:“但我没写过电视剧,就写过相声,怕是掌握不好。”
“诶,我喜欢您的思路和视角,而且我觉得,您能写出我想要的台词。”
“台词?你不一直强调故事么?”冯裤子疑惑。
“台词就是故事的具体细节,故事是一个大框,是个想法,怎么来体现,怎么往里面填充细节,这才是成败关键。”
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