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“那，你们就先回去吧。”陈恪看那一众失神的同年，也不用两个小婢搀扶，便一跃上了船。
五郎也跳上去，花船很快开走了，只留下码头上一地呆头鹅般的太学生，他们心里有两个念头，一个是，这一定是在做梦，另一个是，为什么不会我也捎上？
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画舫的客堂十分轩敞精致，四壁悬着淡绿的纱帘，四角各设一几，几上设香炉、瓷瓶、又有点着山石布满青苔的小盆景，俱是新鲜花卉……这在如今的汴京城内，是极为难得的。
客堂后端设一个琴台，上面摆设一具古琴，后端是矮榻，上面摆设着矮脚桌几，主人和客人都坐在蒲团上。有婢女端上个极轻巧的描金小机，上面放着茶吊、茶碗、漱盂、口布之类，又有个婢女，端上一个托盘，上面是十几碟精致的茶点。
待茶吊中发出呜呜声，杜清霜竟然亲手为客人沏茶，只见她乌黑的头发高高绾起，目光专注而安宁。她用一块手帕，垫着提起水壶，先注入茶壶与茶杯中，然后将里面的水倒处，这才茶壶中放入一匙茶叶，是枝脉齐全的茶叶，而不是茶团上碾下来的茶粉。
放好茶叶后，她又在壶中注入开水，又倒掉……
然后她第三次注入开水，方才开始斟茶。只见她一手持壶，一手扶着手腕，如蜻蜓点水一般，把茶汤淋入盏内。动作如行云流水、一气呵成，不带丝毫烟火气，任你原来肺腑生烟，或是满心长草，看完后也会不知不觉心静如水，波澜不惊了。
没有加任何香料，杜清霜便伸手奉请。
当两旁的侍女，将茶盏奉到二位客人面前时，陈恪双手接过茶盅。见那茶汤色泽青绿，浑不似平日所见的浓稠，登时满怀期待。凑唇轻就，一缕芬芳顺喉而下，温润清香，初时尚有丝丝苦味，过后则口齿渐渐生津，不禁由衷的赞叹道：“这才是茶啊！”
见他如此赞叹，杜清霜轻舒口气道：“这是清霜自创的饮茶之法，连茶叶也是特意向茶商讨要的，还担心陈公子会嫌太清苦呢。”
“可惜，可惜……”陈恪又品一品道：“这茶叶应该是极好的，可惜少一道工序。”
“请赐教？”杜清霜微微笑道。
“杀青。”陈恪笑道：“茶是新的好，但你直接用新鲜的茶叶来泡茶，不仅泡不出茶的真味，久饮还会中毒。”
“有毒？”杜清霜神色一变道：“公子此言当真？”
“是的。”陈恪点头道：“茶叶需要杀青之后，才适合饮用。”
“是么……”杜清霜好奇道：“请问该如何杀青？”
“炒。”陈恪笑道：“茶叶需要炒制，炒出来的茶，才能泡出真正的茶香，而且易于保存。”炒茶是茶叶史上的一大进步，大概始于南宋后期，现在还没人懂。
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