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工厂化养殖模式利用设备，在工厂创造适合鱼类生存的环境，高密度、精细化的养殖海产，它的投入巨大，维护成本高，但是可以实现养殖的集约化，如果处理得当，可以减少污染。
多级营养生态模式，是通过藻类和鱼虾的共同养殖，形成一个小的生态系统，可以实现饲料等投入的充分利用，设计得当的话对环境影响极小，但是单位产量相对较低。
——很自然的，由于技术简单、投入较少，近岸网箱的模式成了我国最主流的海产养殖方式。
从不走寻常路的嘉谷，从可持续性最高的角度出发，毫无悬念地选择了第三种模式。
多级营养生态模式成功的前提是水体空间、饵料资源状况与养殖种类的生活、生长要求相吻合并种间互利，故对种类和数量要有明确的要求，而不是简单的搭配。
为了相关研究，嘉谷实验室组建了一支700多人的海洋学研究团队，并与中科院海洋所、国家海洋大学等单位倾力合作。
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