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华真行从小跟杨老头学了的一个习惯，就是不要浪费东西，而对食物最大的尊重，就是要把它们做得尽量好吃。取水之后他远离了水源找到一个避风的地方，跳羚已洗剥完毕，垒起土灶开始加工。
想红烧、清炖这里也没有条件，所以只能烤。他很细致地处理跳羚肉，将整块的肉竖切成薄片，注意尽量肥瘦均匀。将洗干净的石头烧热再拿出来，将肉一片片贴上去烤，注意温度控制，既要烤得熟透，有足够长的加热时间又不能烤焦了。
干粮虽然吃完了，但随身带的盐和调味料还有，此刻正好派上了用场。烤肉特别要注意的火候就是脂肪滋出的那一刻，也是抹调料翻面最好的时机，石头要保持适中的温度。跳羚和一只小羊差不多大，洗剥之后的净肉有十几斤，全部烤熟了大约有七、八斤。
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