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再来一袋子做肉排,回头下手的时候利落些,阿良你去搞吧,阿东那小子毛手毛脚的,干活不利索。”
地上那袋子里的肉忽然蠕动了一下,旁边的几个人却浑不在意,又一次蠕动,那年级轻的伙计一脚踢在袋子上面,骂骂咧咧道,“妈的这东西还没完了。”
刘国华瞪了那人一眼:“妈的别用脚啊,咱们好歹也是干餐饮的,有点职业素养行不。”
“没事啊老板,隔着袋子呢。”那伙计说着,却还是不再拿脚踹了。
那个年纪大的厨师掏出一根烟点上,笑道:“你踢它也没用,这玩意就是一坨肉,回头做熟了就好了,哥几个歇够了就开搞吧,早点完事早点下班,明天还要开门营业呢。”
那个叫东子的壮汉点了点头,抓住袋子的底部往案板上一倒,就看一大坨肉块被倒了出来。
这些肉块看起来都还很新鲜,每一块都有十几斤乃至几十斤重,似乎是用斧子砍刀硬生生剁下来的,奇怪的是完全没有肥肉骨头软骨之类的组织,一块一块的全都是纯粹的红肉。
夏禹在一旁看的仔细,心说怪不得吃肉排的时候看不到骨头,甚至连筋头巴脑都没有,这玩意到底是什么肉?这么大一坨?难道是鲸肉?
这似乎是唯一的解释了,否则哪有这么一整块的大肉块,但为什么藏在地下室里?难道下面是个冷库?
那个东子开始绞肉馅,另外两个则又一次进入了地下室里,夏禹朝着地下室的入口挪了几步,隐约听到一阵怪异的声响从地下室的入口传了出来,就好像用力挤压一团肉时的那种咕叽声,以及斧子剁进肉里的声音,不大一会,那两个人就又走了上来,还扛了一大块肉上来。
这一块要比之前的完整的多,一米多长,盘子粗细的长长的一条,几个厨师直接开始处理食材。
熟练的用刀把肉的边边角角剃掉,然后用大铡刀切成一寸厚的巨大肉排,用保鲜袋装上封好,塞进了旁边的冰柜里,这些应该是用来做肉排的。
夏禹心说原来铡刀是干这个用的。
那些边角料和之前的比较小块的肉都被扔进了绞肉机,绞成了肉馅,还有的直接被剁碎了,这些人的刀工实在不怎么样,完全就跟剁草一样的手法,毫无美感。
那边的肉馅也绞好了,还加入了一些淀粉增加粘性,又加了各种调味料进去。
看起来他们还真是在准备食材的架势,虽然手法粗陋了些,但如果不是考虑到这些肉实在诡异,感觉就是一个正常的后厨的样子。
好不容易等到这些人处理完肉,关灯走人了,夏禹终于现出身形来。
妈的好险,再憋一会怕是要真的神隐了,夏禹感觉手足冰凉。
一转身看着地下室的入口,夏禹的心里一阵砰砰乱跳,一切的秘密,怕都藏在这扇门的后面了,事到如今,就让我看看到底是什么鬼吧,他心中想着,缓缓推开了地下室的门。
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