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赵桓给大石一个建议，让他种黄豆，然后用黄豆榨油。
这可不是赵桓忽悠大石，更何况耶律大石也是辽国进士出身，又经过了多年磨炼，岂是轻易能上当的。
可豆油这个提议，却是大石无法拒绝的。
首先黄豆不是新鲜玩意，这东西还有个名字，叫“菽”，长期以来都是五谷之一，先秦的时候，还是重要的主粮。
后来麦子和水稻比例越来越大，挤占了黄豆的份额。
就在黄豆岌岌可危的时候，出现了个一个神人，刘彻的叔叔，淮南王刘安。
堂堂一位藩王，不干正经事，醉心方术，想要长生。
这也就罢了，你老实烧铅炼汞也就是了。
不！
他偏偏独辟蹊径，愣是对黄豆下手，折腾来折腾去，愣是折腾出了豆腐这么个神奇的玩意，从此流行两千年，长盛不衰，哪怕到了后世，吃豆腐也是喜闻乐见的娱乐活动。
顺便说一句，或许是刘安的名气太小了，在民间的传说里，豆腐是关云长发明的，咱也不知道关羽的刀法是不是磨豆腐的时候，琢磨出来的……
总而言之，黄豆不稀奇……甚至耶律大石还知道，在辽东的地盘上，由于气候恶劣，水稻和麦子种植都很困难，事实上不少契丹人会种黄豆，并且把黄豆当做饲料，喂养牲畜。
这一点上，赵桓也果然没有骗人，在后世东北也是黄豆的主要产区，品质相当不错。
再接下来，就是拿黄豆榨油。
这事情却也不是赵桓信口胡说。
在宋代之前，主要使用荤油，植物油是个稀罕物。
可是到了宋代之后，油炸兴起，人们疯狂追逐油类，各种能榨油的种子，都被找出来了。
陕西有人用杏仁，山东甚至把苍耳子都拿出来了。
只不过在一堆乱七八糟的东西当中，最受宋人推崇的还是芝麻。
无他，芝麻含油量高，稍微用手捻一下，就能感觉到油汪汪的。
最显而易见的东西，自然是最先被利用的。
所以大宋的百姓以芝麻油为主，奈何不是什么地方都能产芝麻，因此一些地区也探索了用黄豆榨油的办法，也有成品出来。
这一点耶律大石早年在燕京的时候，就亲眼见过。
只不过当时豆油很不普及，且榨油工艺比芝麻复杂多了，就没有得到重视。
很显然，黄豆是能榨油的，赵桓依旧没有骗人。
事情到了这一步，一条财路，也就呼之欲出。
大石可以广泛种植大豆，然后榨油，赵桓承诺，大宋可以通过海运，把豆油送到更加缺乏油脂的南方地区。
黄豆可是个好东西，不但榨油有暴利，而且榨油剩下的豆粕还能用来喂养牲畜，契丹十几万人马，只靠着一个临潢府能养活得了吗？
难道你耶律大石愿意永远受制于大宋？
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