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如果不喜欢白粥变烂,白州县这里的做法,是煲好白粥后,直接连锅端起来放到盛好冷水的盆里直接冷却。
这样煮出来的白粥,就是白州县大名鼎鼎的清火粥了。
清火粥主打的是早餐与中餐,在白州县经常能看到这样的白粥摊,由几张长形桌子排成长长的一排,再摆上咸鱼、酸菜、姜丝豆鼓、萝卜干、黄瓜皮、凉拌各种时令蔬菜等等。
足足二三十道适合送粥的菜品,让人一看就忍不住流口水。
然后价格也很亲民,一大碗(盛菜那种大碗)白粥,菜任选任吃,仅仅只需要一块钱。
接下来的八宝粥就不用说了,全国基本是统一的。
海鲜粥也暂且不提,这是白州县最高端的粥品。
剩下的黄鳝粥跟白鸽粥,主打的都是夜宵。
对于白州县人来说,夜宵喝粥那是基操。
而黄鳝粥与白鸽粥的受众,基本是不分上下,都拥有一批忠实粉丝。
正因为这里的粥店成行,所以柳下辉第一时间就带着两位兄弟来这里寻找店面。
在周围转悠了小半个钟,终于找到了一家还算符合要求的店面。
“辉煌,贵华,你们觉得这店面怎么样?”
陈辉煌说道:“辉哥,这店面是不是有点小啊?我看就连十个平方都没有,除去厨房,就算摆到门口去,也摆不下几张桌子啊!”
“辉煌,如果你做的是白天的生意,那这店面当然不用考虑,但你做的是夜宵,那就完全不一样了。”
说到这里,柳下辉指了指隔壁那家工商银行,说道:“你晚上可以把桌子往那里摆,那么大的位置随便摆个几十桌都不是问题。”
陈辉煌点头说道:“如果能往那里摆,那这店面确实不错,但像这种地方,晚上肯定会有人占位做其它生意的,人家不一定能让我把桌子摆过去啊!”
柳下辉笑道:“这个问题我当然也考虑过了,如果我没记错的话,这里摆的应该是一家螺蛳粉摊,而且摆的位置比较靠路边,不会影响你往那边摆桌子的!”
柳贵华说道:“反正也不远,具体是什么情况,咱们晚上再走过来看就知道了!”
陈辉煌说道:“嗯,那就暂定这里,晚上先过来看看,如果没问题,就把这店面租下来!”
三人确定下来后,又开始四处转悠,这次寻找的是柳下辉的店面。
两广人是最爱喝汤的,在汤界赫赫有名的鸽子汤,上点档次的饭店都不会缺。
但开一家店专营鸽子汤的,目前在白州县仅仅只有一家,名叫鸽翠轩,位于人民南路。
柳下辉的老柳鸽王汤,定位是中餐与晚餐,所以店面的选择还是有讲究的。
人气最旺的文化路与兴隆路,那是夜宵的天下,柳下辉自然不会考虑。
而后世极为繁华的锦绣东路,如今还一片荒凉,人迹罕至。
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