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而在剩下的羊、狗、兔、鹌鹑中,柳下辉看中的是羊分类。
现阶段的白州县,对羊的经营主要有两种,一是火锅,二是烧烤。
羊肉火锅可不像后世那样的涮羊肉卷,而是连皮带骨的砍成一块块,像后世那种涮羊肉,要七八年后才会出现。
烧烤就不用说了,烤羊肉串是早就流行起来的。
柳下辉在决定开启羊分类之前,就已经想好了要经营什么生意。
第一肯定是要开火锅店的,后世火遍全国的涮羊肉,柳下辉必须得提前在白州县搞出来,作为第一个吃螃蟹的人,相信肯定能赚得盆满钵满。
第二是准备再搞一家夜宵摊,专门经营麻辣羊蹄煲,这玩意也是送酒神菜,作为首创者,相信会跟麻辣鸡煲一样受到顾客们的追捧!
在决定方向后,接下来又到了熟悉的找店面模式。
……
门可罗雀的鸽翠轩,老板纪光明与老板娘罗敏芬正坐在门口拍苍蝇。
“老纪,你还没想好吗?到底是换个种类经营,还是搬走?”
纪光明挥了挥手中的苍蝇拍,说道:“换种类经营没有那么容易的,我炖了一年多的鸽子汤,现在手艺最好的就是炖鸽子汤了,换成其它种类的话,手艺可就没有那么好了。
而且,也不知道咱们的竞争对手会不会就这样罢手,如果人家记仇的话,让工商局那帮人故意找茬,那我们无论经营什么种类,都注定是死路一条的!”
罗敏芬皱眉道:“那意思就是搬走,到其它地方去继续经营鸽子汤?”
纪光明叹了口气,说道:“这是最稳妥的办法,只有离K县城,才有我们生存的余地!”
罗敏芬一脸无奈的说道:“既然已经决定了,那就别再拖了,谁让人家背景强呢,咱们是斗不过人家的!”
纪光明垂头丧气的说道:“如果人家只是背景强也就算了,关键是人家的炖汤技术也比我好得多,可以说是全方位的碾压我,咱们根本就没有跟人家斗的资格!”
罗敏芬见自家老公似乎有些受打击了,不由得安慰道:“老纪,你也别灰心,咱们只是运气不好碰到强人了,你的炖汤技术也是经过时间验证的,在老柳鸽王汤没出来之前,咱们鸽翠轩的鸽子汤那也是县城的一绝。
等去了新的地方,你一定可以东山再起的,我相信你能做到!”
纪光明想想也觉得老婆说得有道理,在老柳鸽王汤没开之前,他所经营的鸽翠轩,还真是白州县一绝,也曾获得不少顾客的称赞。
如今觉得受打击,那是他的对手真的太强了。
虽然他没有真正的品尝过对手的鸽王汤,但能够凭口碑彻底把他干翻的,如果味道不是特别出色的话,那是不可能出现这种现象的。
可世界那么大,鸽子汤味道能跟对手相提并论的,又有多少人?
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