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苏城自然满脸憨笑说“没关系”。他对大肥肉没啥爱好，相对喜欢的排骨和肥肠，却十有八九会剩下来。
锅炉房送来两车热水后，宋定国就操刀上阵了。
只见他用一个铁钩勾住那头300斤肥猪的上颚，轻轻松松就把猪牵到了院子里，几个身强力壮的厨师帮忙把猪抬起，架上凳子，宋定国才亮出白晃晃的杀猪刀。
围在跟前的小孩子又想看，又不敢看，就躲在大人身后，只偷偷露出半只眼睛，见白刀子进去了，立即将眼闭上藏回去，听不到猪叫了，再睁开眼睛时，红刀子都擦干净了。
放了血的猪，被丢进装满了热水的木桶中，由另外三个人负责为其沐浴去毛，洗白白了，再丢上案子，由特意请来的国营肉铺“一刀准”负责分割成三斤半的肉条。
到天蒙蒙亮的时候，4000多斤肉已堆满了院子，门外也排起了长龙。所有人都喜气洋洋的，由着小孩子欢笑着从身边跑过。
虽然已经说明按年龄分肉了，但这么大的事，哪能在家坐等，双职工的家庭甚至特意换班以排队。
办公室于是又紧急写了一堆号码并盖上公章，按年龄发到各家各户，以方便叫号。
早晨6点，正式开始分肉。
只见先进去的20个人，喜气洋洋的逛了一圈，各自挑走一条巴掌后的肥膘肉。
后来者，则在肉堆里翻找片刻，直到“笃”的木鱼声响起，下一批人开始入内。
每拨人，都尽其所能的寻找大肥肉，但是，整个院子里最肥美的一片肉，却始终留在案板正中央。
大家视若无睹的从它面前走过，并在其他地方找到一片五花肉的时候，发出寻宝般的笑声。
直到苏城走进院里。
突然有人高喊：
“苏厂长，留给你的。”
“苏厂长，拿着吧。”
“苏厂长，谢谢你。”
最后一句，重复了数次。
苏城这才注意到案板正中央的大肥肉。
又宽又厚，绝对超过五指膘的标准。肥肉旁边，堆的尽是排骨、里脊、腱子肉（弹子肉）、臀尖……
大家竟是自发的将他们所认为的最好的一块肉，留给了排在后面的苏城。
而这些领取猪肉的人，不仅有工厂的工人，还有他们的家属和亲人……
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