第一百七十七章 虫豆腐(2/3)

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  “呃...”

  凌迟迟疑了一下——他自己都给搞的有点恶心了。

  咳嗽两声,

  “那什么,这个黑色的和青色的要挑出来丢掉,是消化物和不能吃的内脏,虫皮也丢掉,只留黄黄的部分。”

  要说冬天这些大虫子估计也是很久没进食早就在休眠状态了,肚子里没什么内容,很干净。

  一大堆虫子,擀出整整一树瘤碗的内容——现在还不太好形容它到底是个什么玩意。

  凌迟在里面调了一点点盐和老鸦葱,用粉薯浸泡出来的粉面抓匀,然后摊在锅里开始油炸。

  “这种豆腐成菜在个别地方大家还是能见到的,比如东北的某些山区,比如贵州和两广,相似的还有蟛蜞豆腐、蝲蛄豆腐等等,都和这个虫豆腐的做法差不多。”

  炸至成形的桦树虫豆腐外部金黄,内里嫩黄发白,香气极浓。

  用刀切成小方块后,已然不复刚才那副愤世嫉俗的狰狞模样,彻底变得温文尔雅上得厅堂下得厨房来。

  【啊这....】

  【接受无能】

  【只要甭提这玩意是虫子内脏做的,我能吃三大碗!】

  【这得多香啊,太馋人了】

  趁着刚从油锅里拿出来豆腐还热着,凌迟偷偷摸摸的丢了一块在自己和卿卿嘴里,

  “嘶...”

  “外面焦脆,里面嫩嫩的,又像是在吃肉又像是在吃某种蔬菜泥,口感大概比鱼肉虾肉泥做的豆腐要软一点,毫不夸张的说,真有点入口即化那意思了。”

  凌迟对自己的手艺越发感到满意,

  “然后我们来做一个鹿肉清汤,记得之前我和你们讲过的速成鸡汤的做法么,一样的。”

  凌迟把鹿肉三肥七瘦用石头砸成泥——要说鹿肉想找点肥肉真的是太不容易了,这东西像是天生不长脂肪一样。

  砸成泥的鹿肉分三次下锅再滤出,很快就成就了一锅颜色粉红的漂亮高汤。

  他在锅里热了些松鼠油,炒上一点冻干的野菜,随后放切好的裙带菜和海带,冲入高汤,开锅后再加入虫豆腐改成慢火煨在一旁。

  【这汤...】

  【有一说一,我已经馋了】

  【明明是虫子做的,我靠,我为啥馋成这样】

  【这个清汤颜色原来就这么棒的么,我觉得主播都可以复刻东京大饭店那个鹿肉清汤了】

  【唉,每次到这个时候,我就明白,我的晚饭,又双叒叕特么吃早了...】

  【这不欺负人么这,明摆着欺负人,你一荒野主播凭啥每天比我们吃的还好,说,是不是背着俺们偷偷点外卖了?】

  【你这外卖是东风快递送过去的么】

  【黄袋鼠偷偷点了个赞】

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