【我真不是末世吃播】小说免费阅读，请收藏 全本免费小说【qbmfxs.com】
凌迟自己握着只鸽子，没吃，只顾瞪眼瞪眼盯着小东西来着。
“喏，喝口汤，别噎着。”
卿卿沉溺生炸乳鸽的味觉体验中，下意识的伸手接过炖煮数小时的羊排清汤，嘴里胡乱发出一些语气助词：
“呜呜...嘛...哈...”
有点像护食的小猫，呼噜呼噜的又凶又萌。
“鸽子胸脯肉其实是味道最足的部分，毕竟每天运动的最多的肌肉就是这里了，肌肉纤维韧性很足，肉大肥厚，但都是精瘦肉，处理不好的话就很容易干硬发柴，”凌迟慢慢嚼着一条鸽胸肉：
“作为鸽子身上最大的一块肌肉，想要给它最好的口感自然需要一切特别的技巧，北方人对烧烤鸽子情有独钟，在处理过程中会将调配好的料汁注射进鸽子的胸肌进行腌制，这样就能保证这两块好肉不会柴掉，变得丰腴多汁。”
“我当然也是这么做的，用细细的中空树藤戳进鸽子肌肉里，然后——”
“咳，说起来你们肯定又觉得不干净，用的是洗干净的羊尿泡箍在树藤外面，把料汁通过树藤挤进去，那尿泡上有根管儿的，知道吧~”
“炸和烤从温度和烹饪时间来说是非常相似的，而且我有充足的时间给鸽子拔毛而不是像许多店一样，为了省时省力直接剥皮，带皮的鸽子和不带皮的鸽子可以算是完全不同的两种味道。”
【主播骚操作真多啊！】
【要把鸽子炸成主播这样外酥里嫩肉汁超多的，感觉技术含量好高啊~】
【学到了学到了，原来烤鸽子的门道这么多，怪不得我自己烤的就不好吃】
【用尿泡注射是我没想到的...】
【嗨呀，烤鸽子麻烦的很，建议做黄泥鸽子，泥巴糊一层，外面锡纸一包，什么步骤都省了】
【赶紧拿小本本记上】
【脑子：我会了！】
凌迟嗯了一声，
“对，黄泥鸽子就很棒，不比生炸和生烤滋味差，而且调味特别方便，还能省掉很多步骤，最重要的是，黄泥鸽子在烤制过程中可以充分保水，肉质是很嫩的。”
说完又忍不住盯着小东西看，感觉看着卿卿内个香甜又狼狈的吃相，比自己吃东西幸福多了，
“小东西一直怪能吃的，大概是要把以前缺掉的营养全补充回来的意思...”
“唔，还是让我替各位观众老爷尝尝这道野鸡汤羊排的味道如何吧，我以前只是见别人做过，自己没有亲自尝试过。”
羊排自身在长时间的炖煮过程中油分充分渗出，随后炖煮羊排的原汤被凌迟舍弃不要，汇入了野鸭肉泥和野鸡肉泥扫出的清汤，然后继续炖煮，此时汤面清澈几乎没有油脂，色泽如茶，闻上去也如表现出来的那般清鲜，香气纯粹而单一。
“呼~吸溜~”
一口汤下肚，凌迟情不自禁的舒了口气，很放松。
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