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“公子，请说……如果真有缺陷，我……我定然改之。”胖掌柜面对莫明秋的再次挑衅，又生出怒容来，但他犹豫再三，终没舍得下注。
“这万事皆分三档，其所谓品味，即就是上中下三级了，掌柜的您的手艺如今是可以排成上品的，不过这上品又要再分三品的话，那你这些菜品可就只能属于中档了！”莫明秋说到此处，一口干掉碗中剩余的酒，此时众人才感觉出，他已经喝了一海碗。
辛红绳见机过来，主动端起酒坛，并再次给他加满，对于辛红绳的毫不吝啬，让掌柜没有准备，被看了个目瞪口呆。
莫明秋倒是很不讲究，他见碗中酒水有些溢洒，于是俯身用嘴吸喝了起来。
“公子所说的万事皆分上中下三档，这万事可是包括人了？”胖掌柜很明显不想说自己菜品的事，因为他已经猜测出莫明秋属于早有准备。
“人品，对吧？这个自然也是可以分的，不仅可分，而且分得还可更细了！所谓人的言谈举止皆是有上中下之分的，但最终又可汇总所得，以成世间百态众生。”莫明秋感觉又开始念经了，似乎还有些佛主论法的腔调，这腔调居高临下，让胖掌柜有些坐立不安起来。
“公子说的是，可公子觉得自己的人品属于哪一档了？”胖掌柜心意已决，决定反击。
“我么？我自我感觉是属于中档的，不过这人品的决断可不能我自己说了算了，这得让旁人来做点评才真，才实！”莫明秋说完呵呵笑了起来。
莫明秋将自己的人品归于中档，这对胖掌柜是个意外，不过在他看来莫明秋或许只能是下品，而他如何可以说它出来。
“好吧！既然公子都自谦自己人品一般，那么在下的菜品也就当是一般，好了！”胖掌柜想顺势给自己找个台阶下来，说完话，人也站了起来，并打算离开。
“掌柜你这菜品如今虽属中档水准，但为何不愿意再求上进呢？”莫明秋不想轻易放过胖掌柜，他继续纠缠问道。
“公子有何意见，尽管说来就是。”对于莫明秋的矫情，那胖子明显有些不耐烦起来。
“单说你给我们上的这些菜吧！就太过杂乱了一些，属于没分南北，无问东西了！据在下看来，掌柜的您一定是好学之人，相信掌柜的您早年拜的师傅肯定不少，对吧？”莫明秋一边吃喝着一边看着那胖子的反应。
“不是……这个……实不相瞒，我师从张满年张大厨一人而已，至于这其它的菜品仅是私下切磋还有自研而来的！”那胖子明显被莫明秋点到了软肋，而他的履历似乎根本就瞒不了周围的一干伙计，于是言语上支吾了起来。
“这些可都属绝艺啊！切磋所得恐怕难有如此境界吧？不过即便是偷师而得，也是本事了！掌柜的无需自谦的！”莫明秋不以为然，举碗又喝了一大口酒。
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