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“没问题，都听你的。现在要干什么？”
“不干什么，先吃点东西！”
叶华笑呵呵拉着两个人，到了当初他开的黄焖鸡铺子，点了三个大份，杨业是第一次来，他注意到墙上贴着免费加米饭，十次为限的条幅，吓了一跳！
“我的老天，这还不吃关门了啊！”
招呼客人的小伙计得意地拍了拍胸脯，“客官说得好，咱这是第一家黄焖鸡，别人也跟咱学，可到了现在，整个京城，敢免费加米饭的，就是咱们一家！别人想学都学不来！”
杨业将信将疑，他一连吃了7碗饭，这才相信伙计所言不虚。
为什么别人撑不下来，奥秘究竟在哪儿？
叶华只是神秘一笑，等吃完之后，带着他们又去了叶府的后花园，去年的时候，叶老太太就把花花草草都给铲了，种上了蔬菜。
今年再来看，比去年还要热闹，用篱笆墙围出来的一片空地，里面有好多小鸡小鸭，来回乱跑，一个个毛茸茸的，十分可爱。
赵匡胤和杨业两个大男人看了半天，也不明所以。
叶华也不指望两个肌肉多余大脑的人能想明白，直接道：“你们看，有母鸡没？”
“是哦，这么多小鸡，却没有母鸡……不会都拿去炖鸡汤了吧？”赵匡胤道。
叶华真是无语了。
“这些小鸡根本不是母鸡孵出来的。”
“啊？不是母鸡孵的？那是谁？鸭子？还是鹅？”
叶华被问得没脾气。
“其实孵小鸡不一定需要母鸡，只要温度适宜，小鸡就能自己发育，然后破壳而出……”叶华在去年开店的时候，先是向姑父的村子采购，后来他觉得消耗越来越大，生怕货源不稳，就跟老太太说了如何孵小鸡，还来不及实验，就被冯道推荐，去了洛阳。
叶氏将信将疑，她按照叶华的说法，用猪牛膀胱制成水袋，装上温水，然后把鸡蛋放上，就等着小鸡出世了。
叶氏的第一次试验失败了，不过老太太发现了一个现象，那就是在蛋黄的位置，真的出现了小鸡的雏形，小小的，只有指甲大。
打起精神，第二次试验，叶氏更加注意水温，每天倒出凉水，注入热水，保证温度，老太太做得认认真真，丝毫不马虎。
这一次她成功了，30枚鸡蛋，孵出了5只小鸡。
显然，并不划算，可叶氏眉开眼笑，欢喜得什么似的，孙儿教给她的办法是对的，等孙儿回来，要让他尝尝自己孵出的鸡！
叶氏不断实验，摸索出了规律，孵蛋的温度一定要平稳，不能大起大落，不然蛋里面的小鸡就会冻死，或者热死。
有些鸡蛋能孵出小鸡，可也有些天生就不能孵出小鸡。
借着蜡烛的光，在晚上的时候，能够看出小鸡是否在成长，确定蛋是死是活……
老太太花了几个月的时间，弄懂了孵小鸡的技术，她没有任何藏私，传授给了村子里的乡亲。
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