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正文第一千七百九十八章
“。在过去，我姥姥做疙瘩汤，做的并不复杂，拿碗把面粉加水，用筷子搅拌，在锅里放食用油加热，再用葱花炝锅，加入酱油和水，在水开的时候，撒面团，直至面熟，制作方法就是这么简单，但搓面撒面的手艺不一样的，有的手艺很有经验的。作者大人那些天做了多次面疙瘩汤，有次做的面汤味道有些接近了，只是汤里的面团的口感不如。在今年一月份二月份的时候，我妈带我去郊区饭店一条街的一个烧烤店，那个烧烤店的一个优惠套餐才六七十块钱，有凉拌黄瓜，辣炒花甲，家常疙瘩汤，还有一些烤串，相当实惠，那个优惠套餐，属于整个郊区最便宜的，所以去吃了多次，有的时候会加一些羊肉串，四块钱一根，单点比较贵，还得是团购的套餐实惠，每天限量促销的。那个烧烤店有疙瘩汤，做的一般，酒店餐厅也有疙瘩汤，放的蛋花多一点，都是一小盆，量都可以，原价三四十块钱的价格，用的都是西红柿鸡蛋的甩袖汤，感觉还是简易的疙瘩汤显得味道纯粹，因为有怀念的朴素的味道。只是如今也只能是记忆之中的味道，虽然能用到品质更好的，有些饭店厨师做的菜肴更好，但此生回忆的一些家常餐品，会有保留的价值和意义。家庭做的菜，也有做的挺好的。像我姥爷擅长做的四喜丸子，蒸肉炖肉，红烧鲤鱼，虎皮鸡蛋等。我姥姥擅长做的酱油鸡翅，千层油饼，面疙瘩汤，几种肉混合的蒸饺等，她做的菜远不如姥爷会做的菜多，但也有做的挺好的。我妈会做韭菜盒子和手工大饺子，在去年的十二月，今年的一月二月的时候，我妈在家做了多次大饺子，有芹菜猪肉韭黄猪肉韭菜猪肉的肉馅，会放虾米和调料水，还放耗油拌馅，比一些饭店的手工饺子做的还好，因为用料好，买的鲜猪肉，用的好的调料，还加的名牌的花生油，制作成本已经高于一些饺子的原价售价，质量确实好的。作者大人也是有福，此生的家人会做饭，虽然做的家常菜，不像饭店厨师更专业的会做那么多的菜肴，但已经很有口福了。”
林启晟说作者大人特意讲出这些话，是对此生的家人致敬和感谢，不是他们做的餐品已达到什么样的高度，而是因为作者大人感恩感谢他们的养育和扶持。相信好人有好报，做了很多善事好事，会有得到相应奖励的时候。
我说我讲到的那些菜肴，实话实说，此生的家人，把那些餐品的味道，做的确实挺好，因为经常做，熟能生巧。就像饭店的厨师得经常做饭，做的习惯了，会有擅长的料理。在前段时间，有次做的凉拌西蓝花，在锅里的水热之后，加的花生油和盐，搅拌之后，把菜花煮的熟一点，把水沥干，加的花椒油和鸡汁，把西蓝花拌匀，没有再加热，就是这么简单，但我妈说做的挺好，以后可以这么做，我觉得也不错，就是调料用的好，比自助餐厅和酒店早餐的水煮西蓝花的味道要好，有的时候，家庭做菜，只要肯用心的多花时间，真的能制作出很不错的料理，有的时候，为了家人能用更好的，会更用心更投入的，只是普通厨师比不了的。
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