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而各地的牧场里猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等牲畜禽类也被大量养殖起来，更是与林场相互配合，牧场更有进一步扩大的趋势，为宣府军将士和民众提供了足够的肉食来源。
尤其是水产养殖，也在宣北民众不断努力之下，获得了长足发展，使得鲜鱼成为宣北官绅军民餐桌上经常出现的菜肴之一。
当然，这一切的发展都离不开张诚的支持，除了卫司直接掌控下的产业外，民间实业的发展都受益于卫司钱庄鼓励投资的政策，以及低息放贷的帮扶。
特别是云州堡的军工产业，如今已向四周不断蔓延开来，尤其是南北两边分别向独石堡和赤城堡方向发展。
更因养殖业和渔业的发展，除了满足北路官绅军民的餐桌外，大量的腊肉、熏肉、火腿、咸蛋也被各肉食工坊制作出来，甚至还有各类罐头。
话说古时的科技可是不可小觑，当社会环境允许的时候，广大商人百姓就会激发出最大的发明热情，罐头就是其中的一种。
不过，在大明可不叫此物为罐头，而是叫做“肉瓷罐”！
据《齐民要术》中记载：“将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。“
这便即是古时的罐头了，其同样可以将食物保存很久，有宣府军这个大客户在，宣北各肉食工坊制作的腊肉、熏肉、火腿、咸蛋等，自然不愁卖不出去，更别提肉瓷罐啦！
而经营畜禽养殖场最怕的就是各类瘟疫，所以在宣北地方兽医就极为吃香，很多兽医都是挂牌执业，还大量召收徒工以使自己的收益最大化。
徒工学艺三年期间，就相当于师傅的奴隶，可是无偿为师傅做工的，分文的报酬都没有，就算他们学成出师了，每年也要视各人当年收入情况，向师长交纳若干的银钱。
所以，这些师长带的徒弟越多，未来自己的收益也就越大，而且他们徒弟所学收益优劣，也成了影响他们收益的一大问题。
因此做师长的几乎都会只需坐着收钱便可，教的徒弟越多，收的钱越多，他们为了将来多收徒弟的分红，只能卖力将一身本事尽数传授。
张诚对此自然是心中欢喜，治下越繁华越好，反正自己在治下已经开始收取商税，商业越繁华自己的收益也就越好。
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