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“它是从玉米淀粉中葡萄糖，转化为果糖。。是一种无色粘稠液体，常温下流动性很好，没有异味的代糖甜味剂～”
“它的果糖含量，因为生产工艺从Ｆ４２型－升级到了Ｆ５５型，数值也从原本的４２％左右，升到了５５％－６５％之间。”
“并且，我专门找到了几位教授，了解了果糖的很多优质特性～”
“果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的倍；冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增加。”
“由于这一特性，果葡糖浆非常适用于冰饮和其它冷饮食品，如：碳酸饮料、果汁饮料、冰棒、冰淇淋等。。”
“还有，果糖为无定形单糖，很容易从空气中吸收水分，带有半分子和一分子的结晶水，吸湿性大，具有良好的保水分能力和耐干燥能力，这一特性可使糕点保持新鲜松软，从而延长了产品货架期。”
“果糖溶解度为糖类中最高，当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时，果糖溶解度分别为蔗糖的倍、倍、倍、倍。”
“葡萄糖溶解度比蔗糖低，果糖葡萄糖溶解度随温度上升的速度比蔗糖快。”
“它在保湿性、发酵性能、化学稳定性等方面，也拥有诸多优点～”
“所以，它的性质稳定、甜度较高、成本极低等所有优点加起来。。让它非常适合替代白糖，成为一种全新食品甜味添加剂！”
。。。
鲍勃对于果葡糖浆的介绍，让劳易斯的眉头，更加紧皱了起来。
他思考了半晌，才缓缓的说道：“世界上第一份白糖期货的出现，距今已经有几十年了～”
“它和烟、盐、咖啡、茶叶等，都是。。令人上瘾性极强的日常消费商品～”
“大卫先是找到丽芙琳计划发展时装行业～又拿出了它，来让你接手并购的计划。。”
劳易斯目光闪亮的皱眉笑道：“这小子，曾在老摩根那里说过。。衣、食、住、行！”
“关于食品这方面。。他可没说全啊！”
“呵呵～”
鲍勃略感诧异的挑了挑眉毛，也皱起了眉头，问道。
“您说，我。。”
“照做！”
“。。好的～”
劳易斯接着又道：“我会和家里的人打招呼，你有什么困难都可以联系他们帮忙解决～”
“这对于你来说，是个极佳的锻炼机会！”
“抓住它！完成它！”
。。。
半个多小时之后。
鲍勃从爷爷劳易斯的书房里走出来时，整个人都有些晕乎了～
劳易斯没有再去向他提问，而是向他介绍了与白糖生产相关的很多知识，和关于白糖期货方面更深层次的见解～
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