第963章 鱼船归来(2/4)

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  鱼头上的剑,直接把船舷给捅穿了,不过它也把自己撞晕了,渔民趁机找东西将其敲死,不过因捅穿位置在水线下,为免船进水给沉了,所以只得将其鱼头上的剑给砍断。

  这条鱼是真的大、真的沉,全部船员外加林默等人,都齐齐上了手,才将其抬入鱼行。

  下一条大鱼,严格讲并不算海鲜,是在江口捕获鲟鳇一类的大家伙,也是三米多长,具体哪种林默也搞不清,船员、鱼老板叫的都是其俗称,而这玩意在后世已经基本见不到了。

  一条体型估计是第三大的家伙儿,林默可以确定是金枪鱼,应该是黄鳍金枪,二米多二百来斤,比以上两条小了一圈。

  余下一条,则是一条大海狼,也差不多有二米,但重量差远了,估计只有个三五十斤,不过那满嘴尖牙的鱼头,却是让人颇感震憾。

  鱼一卸完,鱼老板为渔船补充了一批冰块再次出航正常收鱼后,才火急火燎来查看刚送来这些鱼。

  “切开几条鱼看看呗!”鱼血林默看着应该放得还算可以,不过外面也看不出有啥不同。

  “…也是啊…”鱼老板一拍脑门,赶紧选了几条拿到鱼台上切开查看,又是捏搓、又是挤压、又是闻嗅的。

  最后也不敢确定有多少不同,去取了之前未放血的,一切开一对比,便能很清晰看出肉色这些的不同,老板还各取了片生鱼肉放嘴里尝了尝,未放血的嚼两口便遭不住吐了。

  “放了血,这肉品质确实大为改善啊,腥味基本没有了,酸味也大为减少,有些尝着还有点回甘的感觉,就是这种鱼没太多变化。”

  鱼老板先肯定了放血方法的效果,但也指出其中一条放了血也不行。

  林默顺着指看了眼,发现是条烟仔,想了想不太应该啊!于是重新去挑了条让老板切开,切开就明显能感觉肉色这些的不同。

  “这类鱼好像上网无法游动后便会很快死去,估计那条放血时已经死了有段时间,放血并没有起到多大效果。”

  老板尝了一口后,确定了林默的说法,虽然这种的肉质算不上多好,但确实没了那些腥酸杂味。

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  “酸味的话,冰鲜保存上一些时间,应该还能进一步改善。”林默也没有太多藏私,给说了下。

  老板比较高兴,但看了鱼又有点头疼,这鱼肉情况表面上看不出来,但这类鱼的体型多半不小,收岔一条损失不小,切开后再收又不好保存,这门生意怕也不易做。

  “可以在靠近鱼尾的地方切块肉下来查看,那里的血管也较为集中,那里的肉没问题,全鱼应该也就没有太大问题了。”

  看出了老板的纠结,林默又给提醒了下,老板感激道了谢。

  确认没啥问题后,林默开始挑鱼,老板也帮着在鱼尾切下一小块查看,肉质有问题的,直接舍弃换新。

 

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