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但是留了些丝络，就不会那么容易被氧化了。
热锅冷油，又或者丝瓜小皮的小敲门，说穿了一文不值，但若不是常年浸淫在做菜上，又专心研究的人，也未必会知道的这么清楚。
很多普普通通的菜，由一些人做出来，就是特别好吃，就是因为他们比别人，多掌握了这么点小窍门。
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