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通常来讲,蘑菇天然带着一股腥气,东方习惯与肉同炖,加上香辛料,用蘑菇特有的鲜气去烘托肉的美味,同时肉的浓重香气又可以压制蘑菇的膻气。
而在西方,却用了更多的奶制品,牛奶,奶酪,奶油芝士,用奶的醇厚味道来烘托蘑菇的香味。
苏曼心一动,手快速的翻阅起来,片刻功夫,这一本食谱被她从头翻到了尾,果不其然,菜谱上中西结合,既有中式做法,也有西方美食。
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