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申楚才闷哼一声,只当没听见。
大概是几句话说出来,气氛有些冷场。闵江川哈哈笑着说:“来,来,来,吃菜,吃菜。这醉花楼的凤尾鱼,这可是天风一绝。大家都尝一尝吧。”
浅水清用筷子夹了一口,尝了尝,点头赞叹说:“果然好手艺,到不知是怎么做出来,入口酸甜,回味却极香浓,一口下去竟是余香满溢,余味未尽。以后有机会,到是要多吃几次。”
闵江川大笑出声:“这怕是有些难度了。这凤尾鱼,一年里也只有现在这个月份才能吃。用的是月牙河里的四鳃小蛇鲤制成,要那一年期三斤重的野生鱼才能做。太大了,鱼肉会老,小则肉质不丰。这凤尾鱼的配料要用接天山的雪,圣洁走廊的香料,和惊虹彩缎鸡吊的高汤等搭配而成,还得是一等一的妙手师傅才能制作。烩制的时候,要先用接天雪水放养三天,去除泥腥气,再用精品黄酒灌肚。鳞片不可先刮,须得直接刨膛取肚,入屉清蒸,佐以花椒,桂皮,八角等香料。待到八成熟时取出,惕去鳞片,再入屉二蒸,方始有小成……”
他说这话时摇头晃耳颇为自得,心想现在你算明白你们刚才那样狼吞虎咽的都是什么了吧?美食当细品,岂可狼嚼。他这话不能说出口,但在肚子里打着圈的转啊转,全浮到脸上来了。
浅水清的确有些楞了。
月牙河的四鳃蛇鲤,本身就是极为难得的稀罕物,生性更是油滑无比。它们大部分时间总是只在深处游弋,不停地迁徙,几乎从不浮出水面。只有每年的春初雨季时节,由于气压极低,才会成批地透出水面换气,也有只在那个时候,渔民才有可能捕获到它们。
但即使如此,收获也是极为有限的。
偏偏闵江川竟然说还要挑那必须是一年期生长的。
其制作过程复杂繁琐不说,还要用什么接天山的雪和圣洁走廊的香料。仅是取材一项,其复杂成就就已经令人咋舌。圣洁走廊现在已经被圣威尔公国的人封锁,惊虹人跟是长年与天风不睦。这些材料,每一样都是来之不易,要想在平常吃到,几乎是绝无可能。
这时,闵江川又意犹未尽地为他介绍旁边的几道菜:“这是烩鹦舌,需要用至少二百只鹦鹉的舌头才够炒一份菜。这是冰耳鱼籽,用极地冰耳与蝥海海鱼子蜜炼而成。这是紫血芙蓉羹,有祛痰清补的功效,那是百鸟朝凤,需用二十余种飞禽制成……”
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