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想要卤蛋好吃，还是那句话，要入味，所以剥蛋壳可是必要的工序。
两百多的鸡蛋看着多，其实找对了方法，剥壳也是很快的。
在她忙活着剥蛋壳的时候，她那猪头后妈也打牌散场回家来。
晃悠到了厨房，看到李佳凝面前摆满了鸡蛋与豆腐干，她的目光闪了闪，嘴巴张了张想说话吧，又不自觉伸手抚摸上脸上的伤痛，最终她倒是明智的没有开口。
但是心里却又给李佳凝狠狠的记上了一笔，心想着，个砍脑壳的**崽子，可又让老娘逮到了吧?等你老子家来，她好再重重的，好好的添油加醋一番告上一状。
这会子?她还是老老实实当只鹌鹑好了，毕竟**崽子的拳头与刀子不认人啊!
缩了缩脖子，李敏华嘴里嘟囔着也不知道嘀咕些啥，最终却是转身离开了厨房，直接就出了院门去了外头。
李佳凝看到这幅动静，心里约莫也猜想到了。
就她后妈的‘勤快’劲，哪里会自己动手丰衣足食?说不定啊，这会子已经是到外头去觅食去了。
摇摇头，不想去想这不相干的人，她加快了手里的动作。
一番忙碌下来，直到天都黑透了，鸡蛋才将将剥完，把大锅里头的水清理掉，用清水刷干净锅，李佳凝在灶洞下把火填旺，这才开始炒料。
卤汤香不香，料子要么先浸泡，要么先炒，李佳凝用的方法就是先炒出味道。
她用的是南卤，南卤不像北卤那样味道重，南卤香甜，吃着还不上头，适合他们南方人的口味。
当然了，为了迎合他们西南边爱吃辣的特性，她的卤汤做的还是辣味，出来后有点像是火锅底料一般的红亮。
把切好的干豆腐，剥好壳的卤蛋都浸泡到红油卤汤中，也不盖盖子，撤去大火，就这样用小火咕嘟着就好，一旦盖着盖子卤菜，这卤好的东西就会有一股说不出的闷味道，这可是上辈子的大师傅教自己的绝招。
趁着卤菜的功夫，李佳凝把自己找到的旧背架拿出来刷洗干净，着架子有些像古代柴夫打柴用的背架，只是自家的这个是用竹子做的，放了很多年了，来历不明用着却结实，眼下正好便宜了自己。
另外又刷洗了两个，曾经开冷饮店剩下的泡沫保温盒，把东西都洗干净后放到一边沥水，再把明天要用的小铁水桶刷干净，准备工作就基本好了。
做完这些时间是真不早了，刚才因为忙碌，她也不觉得肚子饿来着，这会子都忙的差不多了，李佳凝这才恍然自己还没吃晚饭。
想着这个点做饭也麻烦，她依然还是掏了块糍粑，就着豆腐乳，还很享受的捞了个卤蛋，美其名是试试味道，然后饱餐了一顿。
不得不说，用心做的食物，哪怕现在蛋还没有完全入味，但是味道还是挺不错的，如果自己有钱，她也是愿意买来尝尝的。
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