【战国之天下纵横】小说免费阅读，请收藏 全本免费小说【qbmfxs.com】
“廖姜，白冰，其实要找这一类菌株，也有别的办法，但是差异不大，不是人的粪便，就是外伤化脓的伤口，这个也是没办法的事情。因为这些提取环境相对纯净一些，如果到自然条件下提取，那么取得的菌群相对就复杂了，给培养获取造成困难。”
“算了说第二个任务把。”
“当然第二个任务好一点，目前咱们生产葡萄糖，消耗硫酸太大，虽然目前上郡可以生产硫酸，但是运输不易，这玩意很危险，所以我准备将制造工艺升级一下。糖化酶发酵淀粉来生产葡萄糖。”
“糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1，4-葡萄糖水解酶。生产酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒都能用上。”
“但糖化酶是由曲霉菌种经深层发酵提炼而成。而曲霉目前我知道的就有60种，所以也要从中间选出需要的菌种，也需要培养。”
“你们也许会问曲霉从何而来？其实曲霉的来源很简单，咱们的酒坊用的酿酒的酒曲，就是曲霉。此外曲霉还用于制酱肉，白冰就用制造肉酱的方法做出了酱油，当然，咱们也可以用它和黄豆来制酱，它是酿酒、制醋粬的主要菌种。但是这并不是他唯一的用途。”
“咱们可以它利用曲霉生产各种酶制剂，如淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等、有机酸如柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等等。”
“但是你们记住，曲霉广泛分布在五谷、空气、土壤和各种有机物品上。生长在剩饭菜的曲霉仅仅一两天就会长出菌丝，肉眼就可见了，有的能产生对人体有害的真菌毒素，如黄曲霉毒素能导致癌症，有的则引起水果、蔬菜、粮食霉腐。”
“咱们要得到的是有用的曲霉而避免这些有害的毒素菌株。因此，必须将曲霉进行有效的分离，培养，比如说，可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶的黄曲霉。”
“这里并不是说黄曲霉菌就无害，而是看它吃什么东西，它分解一些东西，能产生毒素，但是我们不给它这些能让它产生有害物质的原料，而是给它能产生我们需要的物质的原料，那么促使它变异，它就是有益的。”
“再比如说可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等的黑曲霉。”
“黄曲霉，黑曲霉这些都是有益的，但是在曲霉中往往还有有害的烟曲霉。培养筛选的时候菌丝要把有害的烟曲霉分离出来，从而得到有用的黄曲霉，黑曲霉等等。”
“再把黄曲霉，黑曲霉等有益菌种，进行深层次的长时间的发酵，便可得到糖化酶。”
“也就是说，我在酒坊让他们制曲，是要得到尽可能多的有益曲霉菌群，而此时，就是让你们从众多的曲霉菌群中分离出单一的菌种。”
本章未完，点击[下一页]继续阅读-->