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铅与钙在体内的代谢过程相似,服食含钙高的食物可防治铅蓄积。人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢,引起体重减轻。
人体蛋白质摄入量若不足,可使组织中铅蓄积量明显上升。若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量,可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。一定范围含量的重金属大多可以和蛋白质形成络合物而排出体外。
茶叶含鞣酸等物质,能与体内的铅,汞结合成可溶性物质,并随尿液排出体外,大蒜有化解铅毒的作用。
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