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王世充奇道：“为啥要往茶汤里放盐？”
裴世矩笑了笑：“我也不是太清楚，这叫煎茶道，反正南朝的那些人都这么用，我也是学了几次后跟着试试的。”
说话间，裴世矩拿过一只空盆，又拿起茶釜内的木勺，把釜边上的一些浮在表面，类似黑云母状的东西舀出来洒在一边的地上，这时候釜中的水声音变得更大，象涌泉似地开始连续不断地向上冒泡，裴世矩连忙舀出了几勺水，盛到一边的铜盆里，笑道：“刚才那叫初沸，现在叫二沸了。” 裴世矩一边说着，一边用木勺不断地挑动着锅里的汤水，然后拿起刚才盛茶粉的小碗，向釜中心洒起茶粉来，而釜中的水也随着下面的不断加热，而沸得越来越厉害，很快，就变得腾波滚浪一般，沸腾起来。
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