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这样做比搞出复合口感的杨梅简单多了，可就算这样想要把菜品弄出来也需要反复的练习才行。除非是像沈鑫手把手教园果那样，不但把调味的用量告诉对方连鳕鱼肉泥所需要的软硬程度甚至加入多少生粉都详细说明来着。不过这样教授给园果以后园果掌握的仅仅只是食谱，而不是属于自己的菜品。食谱是拓宽一个顶级厨师眼界的东西，而菜品则才是独属于厨师拥有他自身印记的东西。
比如沈鑫在枪田仓莹举行的宴会上做出来的菜品，哪怕三个女生从头到尾全部知道所有的调味料所有的食材可她们一样做不出来。不说别的，光是吊出那一锅和白水一样的清汤就足以难住大部分厨师了。即便是在大夏国内掌握吊出这种清汤的厨师都不会超过五十个，这其中一半基本上都是国宴大厨。实际上哪怕是大夏的国宴也很少用这样的清汤，不是说用不起而是太费时费工费料了。一锅汤的价值换京城二环内一座五六百平四合院，这得谈多大的商业合同才能把本钱赚回来啊。
所以哪怕是三井社长那一顿饭都吃的肉痛不已，然后后面宴席不但时间没定下，还希望沈鑫能够降低用餐标准。因为他只是三井的社长不是三井的主人，哪怕是三井财团真正的主人吃那一顿都会感觉肉痛到心肌梗塞。要不是那场宴席所代表的意义和利益还算重大并且最后还很成功，搞不好一顿饭吃完枪田仓莹都可以卷铺盖回家了。
在集市上闲逛的几个妹子很快就被古董饰品给吸引了过去，而沈鑫则是在周围转悠看看有没有合适的器皿。不过他很快目光被一根棍子准确的说是一个拐杖给吸引住了，木质的拐杖上有个很奇怪的杖头。杖头上有着黄铜红铜相间的纹路，纹路形成了大夏传统的龙型，而龙型纹路上还有一个白字。
“这不会是白罗家擀面杖吧？”沈鑫很清楚在大夏历史上厨师其实也是有组织的，当然不是啥黑暗厨师光明厨师这样，而是官派和民派。官派说白了就是隶属于官府的厨师，主要代表就是皇家的御厨和给那些官员做菜的私房厨师，所谓宰相门前七品官。掌管着御膳房和过去古老国家权贵肠胃的厨师那也是很高级的存在，至于民派自然不会普通民间家里烧火做饭的那种了，而是民间酒家或者大商人家里厨房管事。
不要以为民间酒家或者大商人家里的厨房管事厨艺就很差，相反有些民间酒家厨房掌管者厨艺还是很恐怖的。比如说曾经被幸平诚一郎拜访过的谢家就是民间酒家厨师的代表人物，而白罗家即使民派也是官派。准确的说白罗家应该称之为白案罗家，他们家主姓罗专职白案也就是面点。
只是这个家族扎根于西南，据说传承了上千年，但是在我大清的时候因为站队问题被清缴了，最后在历史上只有一些地方志还有少许记载。对于厨师来说我大清大概是最恶心的时期了，最喜欢大兴文字狱的我大清哪怕是一叠清水白菜都可能被砍头。修了一部四库全书，然后直接毁了不少历史传承。
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