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抠抠搜搜地把七八个大子儿扔到了桌上，那俩壮棒汉子很有些心疼肉疼地把残留的茶水喝了个干净，连茶渣都倒进嘴里一通狠嚼，捎带手的还没忘了把桌上所剩无几的干果全都扫进了自己的衣兜里，这才抬腿朝着雅间外面走去。
冷眼瞧着那俩壮棒汉子走出了雅间，左之助胜政只等到耳中都听不见那俩壮棒汉子刻意跺着楼板时发出的闷响时，方才朝着俩戳在雅间门口不知所措的伙计微微一笑：“劳驾您二位，下去请方才那两位爷上来，就说我请他们吃燕菜席！这点儿零碎，您二位先帮我收着。有个够不够的，您二位只管寻我说话！”
瞧着左之助胜政从袖子里摸出来的一封二十块大洋，俩伺候雅间的伙计顿时把心放到了肚子里。
就如今这年景世道，虽说四九城中南来北往、坐地生财的富商巨贾不断、达官贵人不休，可也就像是鲜花着锦、烈火烹油。瞧着场面上依旧热闹非凡，可寻常人家过日子却是一天比一天艰难，吃喝挑费也都一天赛一天的猛涨。
搁在小两年之前，燕来楼雅间里办一桌燕菜席，原本不过也就是三、五块大洋左近的本儿，吃客连花销带赏，能有个十五六块大洋的开销已然是手面豪阔。
可放到如今，一桌燕菜席的本儿怎么精打细算都得奔着十块大洋朝上。想要多少有点赚头，一桌燕菜席开口就得是十五块大洋，这酒钱还得另算。遇见些常来常往的老主顾、老吃家，有时候还真不好意思跟人张开这嘴说涨价，也就只能是个赔本赚吆喝的路数，保本儿就得，自当就为了自家铺面拢住人缘！
乍然间有了这进门就先存二十块大洋在柜上的主顾，自然是不在乎这一桌燕翅席开口十五块大洋的价儿。真要是在实心招呼、伺候好了，那小账可也不能太少？
楼梯口上那存小账的竹筒子，可是有日子没见过朝里边搁大洋的动静了，说不好今儿就能开张？（北京老字号饭馆，多在楼梯口设置竹筒，任何店伙收到小账，全都集中放进竹筒内，待晚上关门结账之后再行均摊。北京城许多老字号开张数十年，店伙从无一人私藏小账，可见当时四九城中民风、民俗、民心纯良）
脚下如飞地冲下了楼梯，连拉带拽、连哄带劝，俩伺候雅间的伙计一个做好做歹地将那俩已经快要走出燕来楼店门、对伙计的殷勤相劝也是半推半就的壮棒汉子领回了雅间，另一个却是麻溜儿窜进了后厨，亮开嗓门朝着已然捅开了炉火、备得了材料的大厨吆喝一声：“楼上雅间，燕菜席面一桌儿，麻溜儿伺候着！”
百行皆有谱，尤其是像勤行之中，各类席面该有啥讲究，当大厨的更是了然于心。这边伺候雅间的伙计话音刚落，那边砧板已然叮当作响。不过是一支烟卷儿的功夫，四个凉菜已然搁到了托盘上边，再由着那伺候雅间的伙计一路小跑地送了上去。
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