第304章 美食季(1)(1/3)

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  沈秋秋这几天都在为农家乐的小龙虾美食季忙碌;

  除了宣传推广,还得解决小龙虾的储存问题;

  一千斤小龙虾,一天肯定是卖不完的;但是量人少了人家又不配送。

  新鲜的小龙虾肉质是最鲜嫩的,口感也更好,所以一定要保证小龙虾的鲜活。

  沈秋秋找人在农家乐的院子一角砌了一个大水池,为了美观,还铺上了一层鹅卵石;

  鹅卵石水池与农家小院相得益彰,并不突兀。

  沈秋秋问过养殖户,小龙虾运回来之后,放到水里养殖,可以活3-5天;如果用上循环水泵充氧,则能活得更久。

  她在网上花几百块钱买了个循环水泵放到水池里,完美解决了小龙虾的储存问题。

  等小龙虾季过了,还可以在水池里种些绿植,养几尾金鱼,也是一个景观。

  李大头这边也没闲着,推出了好几个新菜;

  除了用小龙虾底料做的麻辣排骨和麻辣鱼,还有就是一系列野生菌烹饪的美味;

  野生菌是大自然馈赠的山珍美味,雨季限定的极致鲜美;

  每年的七到九月,都是吃菌的好时节。

  清河村背后的几座大山每年都会产出不少野生菌,村民们靠山吃山,经常会上山采野生菌,自己吃或者拿到集市上卖;

  农家乐要用到的菌子,到时候可以直接找村民们收购,价格便宜,还新鲜。

  清河农庄的微信公众号更新,菜单上增加了十几道新菜;

  松茸炖鸡,爆炒牛肝菌,牛肝菌炒腊肉,火腿烩鸡枞菌,鸡枞菌蒸蛋,肉酿青头菌,鸡油菌炒火腿,干巴菌炒饭,牛肝菌焖饭……

  另外还推出了土鸡野生菌火锅;

  农家散养的土鸡,炖出来的汤又香又浓,再放入各种美味的野生菌,简直鲜掉眉毛。

  光看菜单,就能馋得人流口水。

  不过野生菌这种食材比较特殊,烹饪不当可能会导致中毒;

  虽然农家乐售卖的野生菌基本都是常见且无毒的,但为了安全起见,沈秋秋还是叮嘱李大头要多加注意,每次烹饪野生菌时要留样备查。

  李大头知道轻重,连忙让李美香在网上买了一批食品留样盒。

  7月1号,星期六,清河农庄啤酒小龙虾美食季开幕的日子;

  一大早,李大头就忙开了。

  要准备各种食材调料,昨晚运到的小龙虾也要清洗干净备用。

  好在有小龙虾清洗机,一次可以洗十斤小龙虾;

  用清洗机清洗过后,再用刷子简单的刷洗一下,小龙虾就很干净了。

  担心李大头一家三口忙不过来,沈秋秋还带着宋娜和陆雨清过来帮忙;

  宋娜刚刚结束中考,昨天晚上才回来的。

  三人戴着塑胶手套,围着大盆刷洗小龙虾;

  陆雨清问宋娜,“娜娜,这次考试考得怎么样?”

  “我觉得发挥的还行,我自己估分,应该在530分左右吧。”

 

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