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小舞台倒是暂且搁置了，不过还好，对酒楼的影响不大。因为之前设想的水煮菜系列，一经推出，便大受欢迎。
本就是可以提前准备好所有材料的菜式，真正烹饪的时间并不需要多长。所以在煮的时候丝毫不用担心，速度慢或者冷却影响口感。
当顾黎收到消息的时候，心里也是十分的开心。看来自己想好的方针还是不错的。
方小康因为庄青有喜的事情，性子也试着改变了不少，倒是主动跟邵富贵提出，还是要多请两个厨子一同掌勺。
经过上次顾黎的提点，他这才深深的了解到，自己的脑袋的确是转的不够快。
事实上，每个名厨都有自己的拿手绝活，当然不会轻易的将绝活透露给别人。顾黎已经告诉他，这水煮菜的特殊之处。
这不单单是他安身立命的资本，也是福至酒楼靠这道菜赚钱的秘密。他只需要牢牢把握住这个就行，其他的，爱咋咋地！
客来酒楼的厨房内，罗掌柜用筷子从鲜红的汤水中夹起一块切得薄薄的牛肉，满怀期待的放进嘴里。下一秒，眉头直接皱成了川字。对面的大厨顿时矮了半截身子，一脸的沮丧。
罗掌柜三两下将牛肉咽进肚里，烦躁的抓了抓脑门上本就不多的几根头发，“这究竟是哪里出了问题？你确定是完全按照步骤做出来的？”
大厨斩钉截铁的回答:”步骤绝对是没错的，我可跟那小子反反复复确认了三遍了。只是不管是水煮牛肉、水煮鱼还是水煮肉片，相比福至酒楼的，总归是差了点。”
罗掌柜疑惑的摸着并没有胡子的下巴，眼神渐渐狠厉起来：“难道说，他已经被那边收买了？”
大厨适时的推了一把：“我听说福至那边的工钱普遍高于同行价.....”
虽未明说，但却是在罗掌柜的心上撒下了一把怀疑的种子。人为财死鸟为食亡，那小子一开始可以为了钱，答应去福至酒楼做卧底，那现在就可以为了钱，背叛敷衍自己。
看来，今晚还是得亲自去他家走一趟。不得到些有用的东西，那可就是枉顾了自己往外掏的那些个银子。
随着水煮菜的销量越来越可观，倒是有新的难题摆了在顾黎面前。抛开红油豆瓣酱急切的需要准备之外，切肉片鱼片的速度已经是快要赶不上食客需求的上菜速度。
那个年代并没有冰箱之类的东西，所以想要将肉冻住再切根本不太现实。方小康是因为曾经刻意的苦练刀工，所以才能将生肉片成薄片。
可遇上其他的厨子那可就不一定了。
毕竟不是什么京城大户，下馆子的还是以寻常老百姓为主。而这些人除了口味、实惠之外，其实也没那么计较，究竟是把肉切成了一朵花，还是砍成了大墩子。
但顾黎心里有数，切成薄片跟切成块的口感绝对不是一个层次。
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