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嬴超笑道:“来,公孙先生,快来尝尝这火锅的滋味!”
公孙矩看向了那传说中的,所谓的“火锅”。只见玉案之上,放着一个小的青铜鼎,下盘放着加热鼎的炭火。鼎里面炖煮着香喷喷的一锅肉汤。
火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有一千九百多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。
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