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自个是大他两百多岁了,还跟他一般见识?也不知这小屁孩怎么想的,姐姐就姐姐吧。王小珠想了想后,答应了他。
“牛肝菌最好的做法是烧肉片,将牛肝菌洗净、切成块状。肉片放入碗中,加入蛋清,水豆粉、盐与酱油拌匀,油锅烧至五成热时放入肉片炒熟,捞起,油继续烧至六分热时,加入牛肝菌炒至八成熟,剩余猪油烧热,加入姜片、蒜片、盐煸熟,再加入肉片、牛肝煸至入味,水豆粉勾芡,加入葱段起锅。”他边说边变戏法似的从背娄里拿出锅与调料,在地上用几真石头搭起了一个简易的灶,就开始烧了起来。不一会儿,浓香四溢。想不到他小小年纪还会有这一手,真正的美食家呢。王小珠嘴角上露出了笑容道:“这些菌能晒干了藏起来吗,我们谷里可不少呢。”
“当然可以,只是味道会有些变化,没鲜菌的美。”他边说边用碗淘了一碗菌汤道:“没有肉片,只能煮汤,姐姐你尝一尝?”
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