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一般的高汤都是用各种肉以及名贵食材来熬。
但条件不允许的时候就不能吃了吗？那也未必，比如可以做素高汤，利用瓜果蔬菜本身的鲜香味，来熬制味道浓烈的素高汤。
林旭还真想学学呢，因为素高汤嘌呤含量比常规的高汤低很多，特别适合老年人食用。
他打算学会了就教教家人，以后给老人做饭就尽量用素高汤。
很快，工作人员准备妥当，大家开始做菜。
林旭负责的鱼卷和盐水鸭都不难，尤其是盐水鸭用的鸭坯已经腌制妥当，现在只需要放进水中用六七十度的水浸熟就行。
对他来说一点都不难。
上午快十一点的时候，前菜准备妥当，高大爷见还有些时间，便对林旭说道：
「既然还有时间，那干脆这会儿教你熬素高汤吧。」
「好的师父！」
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