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他听说了他们要开食品厂的事情，要批量出售梁俞清外公的酱料。但他根本没太当回事，什么好吃的他没吃过，估计只是他爸爸愧疚帮老爷子满足一下心愿。
但这个味道，怎么会这么香啊。
梁少杰的口水都快滴下来了，梁俞清外公怎么会看不见，拿出随身携带的干净筷子在里头扒拉出了，一点酱料，递给梁少杰。
梁少杰塞进嘴里，咀嚼下去的瞬间味蕾充斥满咸鲜的味道。
他朝梁俞清外公发自内心地真诚地竖起大拇指：“好吃！外公，您怎么做的？”
梁俞清外公性格腼腆，虽然平常在摊位上被夸的多了，但当下还是有些不好意思，尤其是面对梁国华和其他人的孩子，他还是有些尴尬和不适应。
她谦虚道：“也没有什么稀奇，就是要挑新鲜的长茄子，越细越好，在太阳底下晒够十天，把茄子里的水分晒得差不多了，也别彻底晒干。正当好的时候，就收回来洗干净切成段，用新鲜紫苏，辣椒，嫩一点的生姜，大蒜，还有一点点花椒和香叶，和其他乱七八糟的东西拌在一起，腌上十天半个月就可以了。主要就是茄子得挑选好，千万不能老，辣椒也不能随便用，我放的是小米和红灯笼，小米辣够辣，红灯笼比较香，这两个加在一起味道最好。”
她说的简单，梁少杰却直接听傻了。对做饭步骤谙熟于心的人决计无法想象对她们来说理所当然的理念于普通人而言有多么的复杂难解。好比做菜放盐这回事儿，有些人手指一掐心中便大概有个口味的概念，但更多人却是犹豫不定加了又减。梁俞清外公大概就是前者，她的脑海中有一种特殊的，寻常人远不能及的对于不同滋味融合后秩序规则的掌握。就拿她这罐腌茄子来说，茄子怎么样才算晒到正好，她只需要手指按一按软硬就能知道，但换成来梁少杰或者千芊，恐怕必须得借用科学的比照和分析才敢开口断言。
究其原因，只能用天赋才能解释了。
这倒是一件好事，至少梁俞清外公菜品的规则反复研究之后总能制定出最贴近的规律，哪怕无法做到口味一模一样，最大程度的相似还是能够做到的。但这样天赋形的菜品，没有精确的配比泄露，同行们想要模仿出一模一样的口味却难于登天。梁少杰点了点头，手指着仓库里离自己略远一些的那几缸封布和大多数酱菜明显不一样的缸子：“那几罐就是豆瓣酱？”
“是。”梁俞清外公点头道，“不过还没熟，豆子还得再多闷几天，发酵不彻底，香味就不够，所以今天就不能拆给你们看了。但是弄起来也挺容易的，就是黄豆加点辣椒葱姜蒜什么的，黄豆煮熟之后晾干，弄点面粉铺开来晒，晒彻底了，再跟其他东西一起腌进罐子里，在地下室阴几天，再搬到太阳底下用力晒，熟了之后，就是你们在店里吃到的味道了。”
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