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还有一个本地的说法，因为中州市地理位置的因素，在抗日战争时期，日军飞机经常空袭中州。当时有一位名厨特别喜欢吃面食。
飞机来了，名厨便出去躲飞机。回来后，他便把剩下的面条加点羊肉烩了烩。这时候，他发现重新烩过的面也很好吃。于是，他潜心研究，在面里放了些盐、碱，使面更筋，别有一番风味，后来烩了后的面也就成了风靡一时的风味美食。
作为省府的中州市，借用烩面引出点人文典故这个不过分吧？
用烩面作为开篇第一集，顺便介绍一下本市人文，再塞点风景之类的私货，给家乡本地宣传宣传，最后以胡辣汤胡辣汤作为第六集的收尾。
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