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再之后还有炒菜：青椒肉丝、红椒肉丝、回锅肉、莴笋炒肉等等。
最后，才是上汤，例如：青菜豆腐汤、海带大骨汤、高笋鸭汤等等。
菜品种类太多，而且每个厨师擅长的不同，因此每次宴席的菜品也有着不同。
不过，一般来说，全鸡、全鸭、全鱼、酥肉、肘子等等硬菜，都是必不可少的。
至于其他的菜品，就要看主人家以及厨师的心情了，反正一桌人吃不完就是。
菜品上桌后，众人也就没有谦让，招呼一声后，便开始拿起筷子大吃了起来。
林云已经很多年没有参加过这样的宴席了，所以见状颇有些感慨。
陈薇也是一样，拿着筷子看着满桌的菜品，居然不知如何下手。
林云见状，轻笑道：“怎么了，这些菜品都不合你胃口？”
“哪有？”陈薇闻言，轻轻的白了林云一眼，道：
“主要是菜品太多了，我都不知道该夹哪个了！”
“呵呵！”林云闻言，轻笑道：“喜欢什么就夹什么呗！”
说着，他拿起筷子，直接对准了肘子，轻轻的撕下了一大块肘子皮。
肘子外表炸过，所以表皮有些酥脆，而且味道非常的丰满。
林云从小就喜欢吃动物的皮，例如鱼皮、鸡皮、鸭皮等等。
在他眼中，这些动物的皮，滋味十足，而且很富有嚼劲，因此非常受林云喜爱。
见到林云下筷后，陈薇终于有些忍不住了，开始夹了一块酥肉。
酥肉是巴蜀地区的叫法，使用半肥半瘦的猪肉，或是排骨之类的作为原材料。
在外包裹住一层湿淀粉，然后放入油锅中炸至酥脆。
新鲜的酥肉口感香脆，非常受到小孩子的喜爱，就如同吃零食一样。
不过过夜后的酥肉，会变成软糯装，可以用来炖汤，加一下青菜即可。
可以说，巴蜀地区的人们，基本上全部都吃过酥肉。
而小小的酥肉，基本上贯彻了巴蜀人的一生，留下了不少难忘的回忆。
酥肉一入口，陈薇便露出兴奋的神情，几下将口中的酥肉吞入喉。
随后，陈薇轻声道：“好久没有吃过家乡的酥肉了，还是这个味道！”
林云闻言，也跟着夹了一大块酥肉，放入口中，细细的品味了一番。
果然，表皮酥脆，里面的肉质酥香、入味，味道非常不错。
看来这次宴席，老村长家请来的大厨，厨艺不错。
这时，旁边的一位妇女似乎也有同感，不由地出声向旁边的同伴问道：
“哎，你们知道这次宴席，老村长家是在哪里请来的大厨吗？”
同伴闻言，轻笑道：“你不知道？这次的大厨，可是老村长的长孙从县里请来的。”
“听说，是县里哪个酒店的老师傅，可是花费了不少钱呢？”
妇女闻言，笑道：“难怪今天的饭菜味道那么好，原来是从县里请来的。”
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