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想要烤出来的鸭子，皮薄脆爽，内里肉嫩还入味儿，那么腌制的时间，表皮风干的时间，就需要把控好。
萧念织简单的说了一下，自己要制作的菜品之后，几个大厨对看一眼。
其他人或是冷着脸，或是笑眯眯的不说话，最后还是水大厨开口，对此水大厨心里已经开始骂娘了。
娘的，坏人都让他做了，他们仨在那里当好人，我呸啊！
但是没办法，平时他在几人之中，威望地位算是高的。
这个时候，他不上谁让呢？
想明白之后，水大厨叹了口气：“那你慢慢准备，需要什么配合的，跟几个老嫂子说。”
烤鸭的准备工作时间太长了，但是几个大厨谁也没有回去睡觉的意思，都在这里盯着萧念织操作。
倒不是他们不相信萧念织的本事，反正就是走过场的考验，比开卷考试还他娘的离谱，监考完全没必要。
他们只是好奇。
毕竟，之前萧念织的牛乳芋圆，还有酸辣土豆粉，他们都有听说过。
昨天中午的时候，水大厨还尝试复制了一下酸辣土豆粉呢，当然没批量制作，是他们大厨自己内部的尝试。
因为崔婶子她们吃过，水大厨还邀请她过来一起品尝。
结果当然……
一言难尽了。
水大厨他们日常的水平就是一般，如今只是听描述去复制，能复制出来什么好吃的？
失败了，水大厨还自我总结了一下。
也是因为这个，所以对萧念织，他们越发的好奇起来。
别看大家厨艺一般，但是嘴还是刁的。
魏王那边已经将鸭子收拾好，不过萧念织还是进行了二次清洁，接着放入葱姜蒜等，进行第一轮的去腥腌制。
这个时间不算长，大概一柱香之后，萧念织又去烧了水，对鸭子的表皮进行浇烫。
浇烫过后的鸭皮，毛孔紧缩，烤制出来之后，表皮才会更加的酥脆。
当然，只是这样还远远不够。
浇烫之后的鸭子，需要放到外面，风干一个时辰到一个半时辰的时间。
鸭子风干的时候，萧念织去调了烧鸭的时候，需要刷的料汁。
这一步的灵魂就是……
蜂蜜。
蜂蜜里面的糖分会让鸭子的表皮变色，成为诱人的焦糖色，同时也会让烤鸭的口感变好，皮质也更为脆爽。
看着萧念织一遍又一遍不厌其烦的调料，刷鸭，风干……
水大厨忍不住，冲着身边的姜大厨小声说道：“只看这步骤，就不用考了。”
对此，姜大厨依旧保持着冷面，说出来的话，却差点让不远处的萧司业直接笑出声来：“不想看？那你走啊，一会儿烤好了，也别来，少一个人分，我还能多吃一口。”
水大厨：。
娘的，就知道，你们这些人心眼子贼多！
不说最后的结果啊，就这么多调料折腾着，那烤出来的味道，指定差不了。
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