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肘子处理好之后，问了一下大家的意见，觉得红烧最入味儿，萧念织就去准备了。
肘子得先焯水，去掉腥味儿和血水，这样最后出来的时候，味道才会更好。
不然的话，总有一股生猪身上的臭味儿。
红烧的话，避免不了的炒糖色。
想要味道好，糖色少不了嘛。
不过，对于萧念织来说，已经是闭着眼睛都可以操作的。
比照着肘子的大小，来进行调料的配比。
等到糖色炒好，再把肘子下锅，两面稍稍煎一下，接着加热水。
剩下的就交给高温和时间了。
而且，这个时间还不能太短了，至少一个时辰起步。
这个时间，其实也不错，等到中午的时候，正好可以开吃。
到时候，软嫩q弹的红烧大肘子，就可以拆
骨开吃了！
分别两个多月，上林苑众人也锻炼的多才多艺的。
像是从前的水煮鱼，如今就有两位同僚已经能做的很好了。
看那鱼肉片的就很薄，很像样子了。
除了这两道硬菜，还有其他的小炒。
如今虽然已经进入秋收阶段，很多青菜，也都进入到一年生长的尾声。
但是，上林苑这边还有不少的秋菜呢，而且还有大棚，可以扣些冬菜。
所以，蔬菜肯定是不缺的。
而且，因为有之前萧念织的指导和偏爱，如今大家还特别喜欢菌菇包。
结果就是……
如今上林苑的各种蘑菇，多到吃不完。
萧念织决定来个多味蘑菇汤，喝的就是一个鲜香感。
这一上午，大家的干活效率极低。
但是处理食材的效率，却是极好。
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第692章 内部美食团建 (第3/3页)
等到中午时间到，萧念织那边的肘子，已经飘起了醇厚浓香的味道。
浓郁的香，裹着肉香一起，直接将其他食材的味道，都秒杀了！
年纪轻一些的人，此时已经控制不住的在咽口水了。
两个手艺已经练的差不多的同僚，正在做水煮鱼。
辣椒下锅的时候，两个人呛的，动作熟练的向后退一步，但是手上翻炒的动作却并没有停。
等到热水下锅，属于美食的白雾散去，两个人又麻利的开始下鱼骨和鱼头。
看着他们的动作，萧念织颇有一种，徒弟出师了，师傅可以坐等着吃的错觉。
但是，等到余监正笑嘻嘻的喊自己去煮蘑菇汤的时候，萧念织就知道……
嗯，错觉，一切都是错觉。
中午饭，有浓香美味的红烧肘子，还有鲜香麻辣的水煮鱼片，其他的配菜已经不重要了，这两个就特别下饭。
特别是红烧肘子，嫩而不腻，只要不是咣咣猛炫，其实吃起来，都还挺舒服的。
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