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“浑帐,”老娘气的骂人。
说着还要打他。
怀玉只好讨饶,“要不,还是叫司棋来吧。”
“好,你自己挑的,明早我要问司棋话的,要是你再糊弄你老娘,我就回三原去,以后你的事老娘也不再过问了。”
好不容易让武柳氏息了火。
大姐今天格外的漂亮,穿了一套崭新的衣裙,头上的还插了金饰钗,红光满面,
“大郎二郎,今天姐做了蟹黄毕罗,用的赤母蟹,壳内黄赤膏如鸡子黄样好,这蟹可是江淮进贡,太子特赏赐了宾王一笼,”
大姐的手总是那么的巧。
用蟹黄做的毕罗既精致又好看。
毕罗这种胡食,是从波斯传入的,一般就是薄皮包的有馅的点心,里面的馅可荤可素,面皮薄而透明,用油煎着吃。
传到大唐后,唐人加以改进,更加丰富多彩,可煎可蒸,馅料也更加丰富,就如这蟹黄毕罗,便是中秋前后的特色,而到了五月樱桃成熟时,长安贵族家又流行吃樱桃毕罗。
讲究的门阀勋贵,还会搞一个樱桃毕罗宴,特意用宫中帝王赏赐的樱桃来做,然后宴请宾客,以展示他们得到的恩宠。
当然,一般百姓也吃毕罗,但里面的馅料往往是蔬菜,甚至是野菜,比如苦荬毕罗就挺有名的。
“快尝尝。”
恋爱的女人总是满面春光,最近大姐是最幸福的时刻,她陷入了热恋,马周把宣阳坊那两千多贯钱的宅子钥匙交给了大姐,让她负责对宅子进行入住前的装饰。
大姐每天都往那边跑,亲手为宅子添置物件,为她自己的婚房装扮,马周对她很好,虽还没成亲,已经把自己手里的钱财全都交给了玉娥打理。
看到大姐这般高兴,怀玉觉得自己当初主动跟马周提亲,还真做对了。
马周落魄时拉他一把,如今富贵了也并没变样,这人确实值得深交,也难怪能从落魄书生,青云直上做到宰相,若是品行不行,李世民也不会这般重用他。
蟹黄毕罗很好吃。
八月蟹美膏肥,蟹黄毕罗煎、蒸、烤各做了些,风味又各有不同。
大姐还做了个五生盘。
这也是道高级菜,用五种鲜美的食材,比如牛羊鱼虾鹿等,切成极薄的片,摆盘装好,再装饰点香菜、葱丝、姜丝等,再煮沸油泼之,也称为泼生。
若是再煮上一碗面,把面条垫底,盛入提前煮好的骨汤,面条上摆上生鲜,再油泼,那就成了生泼面。
这道菜讲究的就是食材的新鲜,沸油泼烫,激发香味,同时又保证食材的鲜嫩。
有点类似于水煮鱼后面泼油。
但生鲜不下锅煮,所以切的要更薄细,吃起来也更鲜嫩。
今天生泼用的是新鲜的虾和鱼,还有新鲜的羊肉,都是马周送来的,确实是一碗鲜。
吃着晶莹剔透的蒸蟹黄毕罗,再来碗生泼三鲜面,怀玉都觉得奢侈了,相比起来今天自己在曲江做的那八道杀猪菜,差远了啊。
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