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“是豆腐，我加了豆腐。”
食材是豆腐没错，但口感却完全不是豆腐的口感，当然，就和那片刻之间炖好狮子头的手艺一样，这份处理食材的办法也是别人完全学不来的——要用最快的速度，将豆腐完全切成碎末，甚至打成极其细腻的泥，中间加入料水去掉豆腥味，然后再用最顶级的感知手法，将这豆腐泥完美捏成肉馅的模样，甚至连碎肉的肌理都要复刻出来。
在杜乘锋的记忆里，这应该是一种被称为分子料理的技术，当然，他自己是没吃过这个，不过这不妨碍他用自己现有的本事尝试复刻一下。
至于复刻的水平……的确，就算把一个活人放在这里，他也没办法把对面切到分子的程度，但是把人打成血雾，碎成一滩，他还是能做到的。
所谓分子料理，大概也就是类似的办法吧？
起码杜乘锋自己是这么理解的。
“总之，按照你的要求，我没有加猪肉，考虑到你可能什么肉都不喜欢吃，那我就单纯的用去了腥味的豆腐丸子蹲在鸡汤里……当然，口感是不会有变化的，还是清炖狮子头的口感，你应该感觉得到吧？”
“我……”
男人愣了愣，脸色也肉眼可见的黑了起来。
并不是因为这道菜做的有问题，而是这道菜做得完全没问题，他竟挑不出半点毛病来。
这让他怎么砍人呢？
“那你再做一道红烧狮子头，这次不要看见半点豆腐，老子也不喜欢吃豆腐。”
“也……不是不行。”
杜乘锋点了点头，随后继续开始了自己的作业。
不用豆腐就不用豆腐，肉类不用也无所谓，鱼虾的话可能会有人过敏，但这不代表他就会毫无办法——毕竟没人规定红烧狮子头就不能用蔬菜来做，反正蔬菜这玩意打成泥之后，或许更好做出肉类里面的筋络……
“你，你还真能做？”
男人又一次看愣了，他完全没想到会是这么个结果——眼见面前的厨子运刀如飞，竟是一副胸有成竹的样子，这道为了刁难人而点出来的菜，怕是还真要被做出来。
若是这道红烧狮子头也被做出来，那他还能找什么理由砍这个厨子呢？
总不能说这厨子没戴帽子吧？
“你小子！”
这样想着，那男人却抡起了宣花大斧。
“你做菜怎么能不戴帽子呢？头发掉老子锅里……”
“你说的对，这就戴上。”
没等斧头劈下，一顶帽子却已经出现在了杜乘锋的头上。
其实他早就想这么干了，帽子也早就买好了，只是这段时间没注意，也就忘了——这个食客的提醒是对的，正经的厨师都是戴帽子的，这能有效防止头发掉锅里，也能显得自己很专业。
“所以客人你还有没有什么要求……”
“你怎么能戴帽子呢？”
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