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在曼哈顿，食客对中餐的兴趣甚至达到了疯狂的程度。
尼统领访华三个月后，湖南菜馆（HunamRestaurant）登陆曼哈顿，并获得了惊人的成功。
这家餐厅开业的新闻登上了曼哈顿的电视头条，并迅速催生了许多同类型餐馆。
在这两年多的发酵里，越来越多的阿美人开始接触中餐。
可阿美人最熟知的也只有左宗棠鸡、酸辣汤、木须肉、锅巴汤、宫保鸡丁和粤菜中经典的糖醋里脊、西兰花牛肉、炒面和炒饭等菜肴。
而今天满满一桌的菜肴也只认识一個宫保鸡丁，其他的全都没见过也没听过。
比如桌子最中间摆放的那一盘像是鱼肉片的菜肴他们没见过，还有那一整块肥瘦相间的大肉，也没有吃过。
满桌子不管是素菜还是荤菜，基本都没见过。
现在中餐的热度虽然比前两年降低了不少，可仍受到一些阿美人的追捧。
在座的这些人也会时不时的去中餐馆打打牙祭，现在有了这么多不认识的美食，肯定要回去和家人朋友吹嘘吹嘘。
再者，作为江澈的合作伙伴，这些人也乐得拍拍他的马屁。
一个随手就能‘丢’出来好东西的合作伙伴，现在不和他亲近亲近，万一以后江澈再捣鼓出好东西不待他们玩了怎么办。
这就像是和领导一起吃饭，头脑机灵的都会鼓动大家让领导说两句一样。
“既然大家都不反对，那我就长话短说和大家说说。”
看到斯蒂芬的提议没人反对，江澈也乐意借此传播华夏文化，便起身指着桌子中间的那盘菜说道：“我们先从桌子最中间的这盘水煮鱼开始。”
“在我国很多地区，过年吃年夜饭的时候，餐桌上的鱼是必不可少的。”
“这是因为‘鱼’和‘余’字在中文中发音相同，寓意着“年年有余”，也是人们对于新一年生活的美好祝愿。”
“这也是我对咱们合作的一种美好期盼，希望大家都会年年有余，越来越富有。”
在娄百鸿翻译过后，这群人这才明白，不愧是拥有五千年历史的华夏文化，一道普普通通的菜肴还会有这么美好的寓意。
“按照我们的风俗应该给大家做一整条的，可是考虑到大家不会剔除淡水鱼中的细小鱼刺，因此就给改成了水煮鱼片。”
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