【四合院：我随身携带物流园】小说免费阅读，请收藏 全本免费小说【qbmfxs.com】
欧美菜系里，也就法餐和意餐比较讲究细致，但那些细致也只是一些餐桌礼仪和用膳细节。
出了这两个国家，欧美大多数国家的餐饮只能说是一塌糊涂，特别是带嘤，那简直就是饮食的荒漠。
“江，除了华夏菜，那华夏用来进餐的筷子又有什么寓意呢？”
“我想不明白，华夏作为一个拥有五千年历史的文明，为什么到现在了还是用两根树枝吃饭。”
“怎么没有和我们一样，使用刀叉，那多方便。”
斯蒂夫拿起筷子，笨拙的比划了一下。
“首先我来解释一下筷子的寓意。”
“第一：筷子的标准长度应该是七寸六分，象征人的七情六欲。筷子做成七寸六分意在提醒人们，要克己复礼，要节制不当欲望，不要肆意妄为，不要暴饮暴食。另外，七寸六分也是经过反复试验的最佳长度，使用起来得当顺手，方便进食。”
“第二：筷子一头方一头圆暗合“天圆地方”，圆的象征着天，方的象征着地。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征着天，象征着第一，常言民以食为天，大概言由此出。手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上而乾在下，这就是《地天泰》卦，和顺畅达，当然吉祥。筷子一头圆一头方，象征天圆地方，而手持筷子时则形成天、地、人“三才之象”。中国人凡事讲究“天地人和”，筷子的制造与使用也蕴含着这种传统哲学思想在其中。”
“第三：筷子都是成对出现，成双使用的，这其中也暗含着深刻的阴阳五行之道。太极为一，阴阳为二。使用筷子时，一根为主动，另一根为从动；主动为阳，从动为阴，这一点暗合了两仪之象。一分为二，代表事物的两面性；合二为一，则代表阴阳互补相辅相成。两根称之为一双，正所谓好事成双，而且中国文化讲究阴阳，一阴一阳，合二为一，也是筷子的写照。”
“而对于西方使用刀叉进食，我个人的理解是食材方面和文化特性的选择。”
对于西方为何选择刀叉而不是像东方那般选择筷子，江澈曾经在网上看过一篇文章，里面形象的解释了刀叉进餐的不同。
本章未完，点击[下一页]继续阅读-->>