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做这种蛋其实很简单。水煮开后，调成小火，将鸡蛋用勺子轻放进去，加入白醋，持续用勺子搅动，让鸡蛋轻轻旋转均匀受热，煮5分钟至7分钟。加白醋是为了更好剥壳，让鸡蛋旋转是为了让蛋黄处于鸡蛋正中间。
鸡蛋煮好后，放进带冰块的冰水里冷却3分钟，剥壳后再放进加了米酒的高汤里，让高汤将鸡蛋完全覆盖住，最后装入密封盒放进冰箱冷藏，就大功告成了。
上辈子在华夏的拉面店，配菜大多数都是煎鸡蛋。有次去香港出差，陪女同事去打卡了一家号称“世界第一碗米其林一星拉面”，名叫Tsuta茑的拉面店。100多港元的拉面，味道感觉还没有这辈子街边随便一家博多豚骨拉面好吃，但是他当时是第一次吃日式糖心蛋，浅间一下子就记住了这个味道。
这么说来，真正的中华兰州牛肉面，好想吃一下啊，据说池袋有一家叫[牛家兄弟]的正宗兰州牛肉面，什么时候去那边试一下吧。
哪怕是拉面上薄如蝉翼的零星牛肉片，也叫人无比怀念。吃兰州牛肉面，浅间最爱的是韭叶面的宽度，以至于就算吃重庆小面，他也最喜欢和老板要求下韭叶宽的面条。
一连串的回忆，冲击着自己，甚至让自己忘了呼吸。
正如普鲁斯特所言，【生命只是一连串孤立的片刻，靠着回忆和幻想，许多意义浮现了，又消失掉，消失了，又浮现心头。】
明明已经是两个世界了，故乡的味道还是时不时提醒着自己，灵魂所寄托的文化、历史、伦理、信仰的根在何方。
人并不只有在失意的时候才思乡。
今天晚上，就好好预习一年级下学期的世界史吧。
波奇看着在厨房发呆的浅间，那副表情，就像被世界遗忘了一样。
他的身子，似乎即将溶解于厨房岛台之侧，存在感渐渐变得稀薄，渐渐黯淡，最终竟消失了。
波奇视线穿过浅间，看到了被他挡住的吊顶橱柜。
少女揉了揉眼睛，再看过去，浅间已经收拾好厨房，回到书桌边看书了。
啊咧？自己做的大阪牛肉汤没有加蘑菇啊，为什么会致幻？
吃得浑身暖洋洋的波奇，收拾好碗筷，躺在有浅间气息的沙发上，继续看着《追逐金色的少年》。
等到她看完今天的40页，时钟上的指针，已经快指向10点半了。
“阿水，今天的柔道晚练，可以开始了吗？”
“好吧，呐，今天的任务奖励，2400円，接住。”
浅间收好书，给波奇递过一张珍稀的2000円纸钞，外加4枚钢镚。
波奇将钱叠好，拉开领口，往里面塞，给浅间抛了一个做作的媚眼，
“好的，爸爸~”
浅间顺势一个扫腿，被金发少女漂亮的后空翻躲开。
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