189. 有趣的灵魂 与 醍醐的晚餐(5/6)

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  “一个从来不管家族经营,只顾着自己心情,甚至破坏四象家关系的,那个不死川家著名的[垮掉的一代],居然大言不惭到这种地步。我真的为他感到好笑。”

  近卫脸上的笑意未退,但心里却想着,【小丑】到底和不死川理世袒露了多少谋划。总不能是全盘托出吧?

  这就是他所说的,能颠覆不死川家的[女主角]?

  心中莫名的不爽升腾起来。

  精致的菜肴被一一端上,卫宫白给两人倒上利口酒。

  菊芋、横山鳗鱼、炭烤乳猪颈肉、萤乌贼、松茸牛扒、鲭鱼押寿司上桌的每一道料理,都能不坠南青山“东京富人的餐厅”名声。

  不死川理世尝下来的评价是,摆盘好看,不如罗伯特君。

  想起了浅间预判的信息,不死川笑道,

  “小近卫,你该不会真的以为,多元化经营,以COOK&BOOK模式,在书店二楼增加私厨,一楼增加咖啡烘焙,就能盘活【醍醐书屋】吧?”

  被说中心思,近卫并为露出什么破绽,而是淡淡回应,

  “那他的高见是?”

  “让整个南青山的餐厅,成为【醍醐书屋】客人们的食堂。”

  不死川让卫宫搞定投影设备,就着手机里的PPT,向近卫千代输出着浅间罗列的观点。

  拥有别人不会,且怎么也学不会的,深挖产品和服务的定价权护城河。近卫家的产业,人脉就是最大的财富。

  因此,【醍醐书屋】的礼品逻辑必须清晰,增加对高净值客户的服务粘性。

  别人书店会的,我们都会,甚至比他们更会,开展行业的效率革命。书店多元化经营,搞咖啡店和冷餐、卖生活用品、办展、做路演会场、做餐厅甚至酒店,这些需要因地制宜地,结合每家店的地段、空间,利用好近卫家旗下还有不死川家的资源。

  同时,像【醍醐书屋】南青山店,完全可以利用高净值人群的会餐需求,与周边高级餐厅合作。没有一个老板,不想把自己的广告,甚至店铺,做进近卫家的产业里吧?

  毕竟,生意的本质是合作,商业的本质是复制。

  产品线可以或降档或细分,开进不死川家全国酒店的富余空间。但书店总体战略,是围绕高净值客户服务,做物业增值。

  每家书店,都是流动的艺术展览馆。每家书店,都是顶级圈层的社交货币,每家书店,都是层峰活动的门票购买点。

  听着不死川阐述了接近200p的商业策略,意犹未尽的近卫发现,这个方案甚至只陈述了一点点执行计划。

  想要知道更多,必须要和不死川理世这个人交流。

  她结合【醍醐书屋】的实际情况,对方案提出了建议。

  “公益没问题,但死武士太LOW了。”

  “没关系,你觉得LOW的元素,完全可以下放到书店未来产品线上。另外,池袋店和涩谷店,做太高端的反而不会有市场热度。死武士乐队,远比你想象中要受欢迎。”

 

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