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况且精米做饭还有用水较少，易于长期存放的特点，所以日本官兵们以这两个借口去闹，看起来是很有道理的。
日本军部无奈，只好下令禁止官兵以精米作为主食，每天吃的精米中，必须加上百分之三四十的糙米或者大麦。
可以看到，日军一天定量中精米高达13两，精麦也高达4两，光是主食就已经有870克，接近一公斤了，这个标准是相当高的。
至于精麦，一部分是日本自产的麦子，另一部分则从美国进口，这也是抗战开始以后，美国不同意经济制裁日本的原因之一。
味噌则是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本，其实味噌最早起源于中国，它是豆类通过霉菌繁殖发酵而制成的，同中国的豆瓣酱、豆豉等非常相似。
在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。
据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌和尼克酸等营养物质。
日本人对味噌的喜爱程度可以说到了非常痴迷的地步。
由于味增每天都要消耗不少，日军野战部队一般以七十公斤一桶来运输。在前线由于方便运输，则采用十五公斤的小桶，一个辎重兵就可以抗动了。
日军也装备一些可以速溶的味增粉，以作为一线激战时候使用。这种粉用防水纸包装，每包分量为三十克，正好是一天的分量，可以由单兵自己带着，这样携带和煮食都方便的多。
而泽庵其实就是萝卜采用米糖等腌制，其实就是日本民间的腌菜的一种，用大白话说就是腌萝卜。
其实泽庵是人名，他是江户时代一位名叫泽庵宗彭的临济宗僧侣，曾任京都禅宗寺院大德寺住持。为什么渍物的名称会冠上他的法号?据说“泽庵渍”这种用米糠、盐水腌成的酱菜制法是他发明的，但这只是一种民间传说而已。
其实泽庵同中国福建的黄土萝卜腌菜非常相似，一般认为是从中国福建传到日本的。
泽庵是用晒干的白萝卜或者黄萝卜，加上食盐与米糖等物腌制的。同中国的腌菜一样，一般需要三个月才能腌制完成。同中国普遍的腌萝卜不同，泽庵中由于使用米糖，所以有一定的甜味，符合日本人的口味。
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