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第三层盐田是最低的,同时也是面积最广大的盐田。过滤过的海水要在这里进行风干,浓缩成卤水之后会被水车抽取到最高处的盐田那里。卤水将在那里进行第三次过滤。
第三次的过滤池就不是鹅卵石和沙了,而是砸碎的木炭!木炭能够吸附细沙无法挡住的杂质,被过滤过的卤水就如同井水一样清澈再无杂物,这样的卤水晒出来的盐颗粒小,颜色纯净,味道不腥不涩,是真正的上品!
很快盐田里面就被海水灌满了,盐工们纷纷落下闸门彻底隔绝了海水,然后大批的盐工涌上去将过滤池里的卵石和细沙更换出来。鹅卵石和细沙将会被再次清洗,等待下次盐田闸门开启的时候进行替换。
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