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左手这口锅炸山药，右手这口锅炒糖，时间把控得非常好，几乎在山药出锅的同时糖就到了可以拔丝的地步。江枫快速把刚捞出的山药倒进锅中，快速翻炒，看着糖浆均匀且薄地裹在山药上，在翻炒的过程中山药与山药之间就拔出了细密的糖丝。
两分钟后，拔丝山药出锅。
被炸得微黄山药外层裹着一层浅浅的糖衣，每块山药之间都有藕断丝连的糖丝，不需要摆盘，盘底摸上芝麻油，再配上一碗凉白开，就是一道极好的拔丝山药。
江枫没有举手。
拔丝菜的最佳食用时间很短，刚出锅即食是最好的，稍晚一点温度降下来就拔不出丝了，拔丝菜的灵魂也就随之去了大半。
“他怎么了，菜出问题了？”裴盛华见江枫不举手，好奇地问道。
端菜的工作人员小姐姐都在台下时刻准备着了。
“不知道，我看着挺好的。”佟德晏道。
江枫举起了手。
工作人员小姐姐过去端菜。
江枫的表情还有些恍惚。
不为别的，因为这道菜的显示赫然是——
【拔丝山药 A级（伪）】
A级！
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