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切成一寸长，半寸宽，筷子厚度的片，配上些许盐巴、醋、蒜汁儿和些许香油，便可以直接开吃。
若是喜欢辣的，可以用辣椒红油来拌。
无论用哪种料汁，猪皮冻吃起来皆是入口顺滑之余不乏猪皮的筋道可口，且经过完全处理过的猪皮没有半分的腥膻味，独有猪皮熬煮后的清香。
且猪皮冻不油不腻，清爽冰凉的口感在这样干燥的冬日里别具一格，十分开胃。
夏明月端出来的一盘猪皮冻很快下了所有人的肚子，且受到了所有人的极致肯定和赞赏。
夏明月当即决定要再煮上一些，明日直接让钱掌柜夫妇开始试着售卖。
下午，何顺子来了。
来正常送竹签子的货，更带来了夏明月先前找他要的酒曲，以及两只大白鹅。
白鹅养的颇胖，就连身上的羽毛都瞧着油光水滑。
“家里头养的大白鹅，肉更是肥嫩的时候，夏娘子炖个鹅肉，煲个鹅汤都好，看着来就成。”何顺子笑道。
“谢谢何大哥。”夏明月见那酒曲亦是晒得颇干，质地不错，笑眯了眼睛，将这两日卤的整只鸡，肘子和这刚做好的猪皮冻一并都给装上了一些。
“一些何大哥带回去自己吃，一些送到德馨园里头去就好，我这段时日打算让钱掌柜那帮着卖卤味，临近年下，到时候村子里头要买卤味吃食的，可以帮着推上一推。”
“得嘞。”何顺子满口应下，对于夏明月给的这些吃食也不再推辞，尽数都仔细放在牛车上。
送走了何顺子，夏明月安置那两只白鹅。
往常家中的活物皆是交于乌金看管，此时也不例外。
而乌金已是十分有眼力见地跑到了跟前，要像往常一般驱赶这两只白鹅到墙角处，好让其乖乖待着。
只是这两只白鹅在看到乌金后，并不像鸡鸭一般那么胆小畏惧，反而是高高地昂起了脑袋，展开了翅膀，伸长了脖子要去啄乌金。
乌金见状，忙向旁边闪避了一下，而后俯下身，口中发出呜呜的低鸣。
来了硬茬子！
得好好让你们见识见识什么叫做厉害，这样你们才能知晓这家里头谁说了算！
乌金浑身炸了毛，两只白鹅亦不不甘示弱，各自伸长了脖子发起攻击。
“汪汪！”
“鹅鹅！”
一时之间，院子的角落中变得热闹不已，甚至因为战况过于激烈，腾起了阵阵灰尘，惊得夏明月等人都目瞪口呆，甚至为了避免被波及，已经考虑要不要将一些在院中择菜洗菜的活一并搬进灶房里面做。
而就在一狗两鹅大战了整整一顿饭的功夫后，乌金以能够爪踩鹅脖的优势，完全将大白鹅制服。
而此时乌金的脑门的身上，仍旧飘荡着几只雪白的鹅毛……
很显然，胜利的代价是十分惨痛的。
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