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吕平化名吕通，在长安商界已颇有名气，被人称为老吕，大家对他的评价就是有胆识、有眼光，敢投钱，能赚钱，他目前是华山酒肆的东主兼大掌柜，能说会道，人脉极广，长安权贵及官场无人不认识他。
清晨，华山酒肆和平常一样开了门，数十名酒保正在忙碌清扫酒肆，厨子们则在厨房里切肉洗菜，十几辆牛车在二十名武士的护卫下，将各种食材运到了酒肆前，他们的食材都是从附近县里买来，还专门请了二十名武馆武士护卫。
吕平则笑呵呵站在台阶前迎接十几辆满载着食材牛车到来，他拉开油布看了看，各种肉食菜蔬都颇为新鲜，他满意地点点头，回头喊道：“都出来搬运东西！”
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