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厨娘领着秦昭，把收拾好归类摆放的配料食材一一看了一遍。
有花椒，胡椒，葱，陈皮，桂皮，八角，孜然，姜，蒜，芝麻等等。
想着自己需要做的菜，秦昭打算好了自己要熬些辣油来。
在辣椒传入中国之前，其实也并非没有辣这一味的，象锦城益州等蜀地，人们一样是吃辣的，所熬制的辣油，却是用花椒胡椒等辛辣的食材熬制出来的，虽说和辣椒的口味不同，但也别有风味。
因秦昭曾经自己试着做过辣油，并且她对食特有着天性的热爱和认真，当初在网上，还曾仔细搜索过辣油的熬制办法，试了好几种，为了品味辣椒油和古代传统的辣油之间口味上的区别，她就试着用花椒等食材熬制过。所以印象特别清楚。
虽说不用辣椒，可用花椒胡椒熬出来的辣油口感上和辣椒熬出来的完全不一样，但辣是一样的，而且也不能说哪种更好，只不过她生活的那个时代的人更习惯辣椒的口感而已，而花椒胡椒熬的辣油，却更多一份麻香之气，这又是辣椒比不了的。
秦昭按着记忆中的比便，选好了花椒、胡椒、孜然等主要配料，让厨娘用清水漂净，便开始命她生了小火进行炒制。
才一炒熟，便起了锅，接着开始洗了锅，在锅中放入猪油进行熬油。
这时候，秦昭又开始无比怨念的怀念起大豆油来。
随着油温的不断升高，油中的各种配料也出了味，满厨房里都是辛辣的味道，朱八郎怪叫：“阿昭妹妹，你这是做什么？不会是毒药吧？”
“你才做毒药呢。”秦昭没好气的挥了勺子直奔朱八郎的一身小肥肉，“受不了赶紧出去，别在这里碍事。”
朱八郎如蒙大赫，哧溜一下逃出灶间不见了身影。
可怜被辣味刺激的鼻涕和眼泪齐发的厨娘和阿德就没有这样幸运了。
秦昭也有些抱歉，可她真不能叫这两人走了，否则她那辣油总不能自己熬吧。别的不说，光那灶堂里如何烧火这事儿，她就干不了，再说了，她自己不也一样忍着呢么？她这么辛苦，又不是为了她自己。
“阿德，你可不能出去，你得看着我是怎何做的，以后这熬油的事情，就得你自己做了。且这东西很重要，咱们以后要做的菜，还需要这油调味呢。”
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