第21章 上将出长安(4/7)

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  人生最忌无权而财多,家贫而妻美,势弱而早慧。

  就算是乡野农村,也没那么纯朴的。

  离开私塾,李逸便去了西堡的冯家铁匠铺,他在这里订制了铁锅。

  “掌柜的,我订的锅打好了没?”

  “是李村长啊,快请进,先喝口水。”

  李逸在铁匠铺订制了生铁大锅、生铁鼎罐、生铁煎饼鏊子、熟铁炒锅、大平底铁锅等数口炊具,

  全是按要求订制,

  对于冯家铁匠铺来说,虽然这些炊具看着有些怪,但也难不倒他们。

  李逸提要求,甚至画出图样来,他们问好尺寸,说好厚薄就可以开干,他们家铺子效率还是很快的,东西都已经完成。

  “这是你订制的七印加厚铸铁大锅,宽两尺一,深八寸,重二十五斤,手工泥模浇铸而成······”

  那口大铁锅,李逸看后很满意,完全就是按照他要求打造的,生铁、浇铸,还配了一个大木盖。

  一印三寸,七印刚好二尺一,足够大,用来炸油豆腐泡就很合适。

  “你这个釜,样式挺奇特的,我打了一辈子铁,还是头次打造这种,就像是一个釜从中剖开两半了。”

  唐代做饭的炊具挺多,但没有叫锅的,一般都是釜、鼎、鬲、罐等样式的,一大特点就是都比较深,比如釜,好像卵状,上端开个开子,有的还带三足。

  这种炊具适合炖煮,不适合煎炒。

  适合煎的有鏊子、铛子等,很浅,适合烙饼。

  那种相对没那么深的,形似半圆球的一般叫小釜。

  李逸订制的大铁锅,就是后世柴火灶上那种,用生铁铸造,优点是厚重、坚固,寿命长,缺点是导热较慢,不好搬动,这锅适合炖煮,也可以煎炒。

  他订制这大锅就是准备打柴火灶的,做豆制品加工,也需要。

  大号铸铁平底锅,则是用来煮浆生产腐竹的。

  “这口小釜,是熟铁锻打而成,”掌柜的拿出那口熟铁炒锅,还跟李逸显摆手艺,说这锅经过了他们师徒十二道工序,十八遍火候,经受了三万六千次锻打。

  “耐用抗造不生锈,一锅可以传三代,人走锅还在。”

  李逸看着不太平整的熟铁锅,根本不信真锻打了三万六千次,能锻打三千六百次都不得了了,“师傅你祖籍莫不是章丘?”

 

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