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因为许多前世的酱料,在这个世界都没有办法找到替代物的缘故,秦琅刚来到这个世界没多久,就开始着手准备制作前世的各种酱料。
这些酱料做好需要的时间各不相同,不过秦琅来到这个世界已经有数月时间了,所以绝大多数酱料都能够投入烹饪之中了。
而他背包里的这一小坛,就是湘菜的灵魂。
剁辣椒。
不说百分百,但绝大多数湘菜之中,都会加入剁辣椒这样一种湖南人自己做的配料。
辣椒经过长时间的处理,独特的咸辣味道是每一道下饭菜的灵魂所在。
而在湘菜之中,有这样一道运用剁辣椒,同时属于鱼类菜肴的代表菜。
那就是剁椒鱼头。
只一瞬间,秦琅就决定了自己今天的选择。
说起来,许久没有吃到剁椒鱼头那爽辣鲜嫩的滋味,秦琅光是想着这道菜,竟就有些口舌生津。
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